Kaltern Caldaro
Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021
| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，在橡木桶中18个月（50%为新桶），经轻微过滤后装瓶。 |
- 生产商：卡尔特恩酒庄，成立于1900年的历史悠久酒庄
- 名称及酒精度：上阿迪杰法定产区珍藏2021，酒精度13.5% vol
- 葡萄品种及葡萄园：95%赤霞珠，5%梅洛，海拔220-260米，东南朝向
- 酿造工艺：橡木桶浸渍4周，18个月橡木桶陈酿，一半为新桶
- 口感与饮用建议：带有香料和野莓风味，适饮温度16-18°C，搭配红肉和陈年奶酪最佳
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Kaltern的Quintessenz赤霞珠珍藏干红葡萄酒优雅地展现了南蒂罗尔的独特风格。这款酒由精心调配的赤霞珠和梅洛葡萄混酿而成，呈现出浓郁的深红色。其香气层次丰富，带有肉桂和异域木材的辛香气息，融合了野莓、巧克力和甘草的芳香。入口后，单宁强劲且柔和，酒体结构饱满，余味悠长。回味中烟草和甘草的风味尤为突出，彰显出这款酒结构复杂且层次分明的特点。
产地介绍
葡萄生长在海拔220至260米、朝东南的缓坡上。该地区拥有温暖的湖区小气候，非常适合葡萄的充分成熟。土壤为富含鹅卵石的黏土-石灰岩结构，赋予葡萄浓郁的风味和地域特色。葡萄园采用Guyot整枝法，注重高密度种植和低产量，以确保高品质。Kaltern坚持有机和可持续葡萄种植，充分尊重这片土地的自然禀赋。
酿造工艺
酿造过程首先进行发酵，并在葡萄皮上长时间浸渍四周，以充分提取色泽和结构。随后进行苹果乳酸发酵，使口感更加柔和圆润。之后在橡木桶中陈酿十八个月，其中一半为新桶，使果香与细腻的甜香料气息和谐融合。最后经过轻微过滤，最大程度保留了这款葡萄酒的浓郁与优雅。
历史与趣闻
Quintessenz赤霞珠珍藏代表了Kellerei Kaltern酒庄的卓越品质，这是一家成立于1900年的历史悠久的酒庄。这款珍贵的2021年份葡萄酒诞生于阿尔托阿迪杰DOC产区，由酿酒师Thomas Scarizuola精心酿制。葡萄生长在海拔220至260米、朝东南的缓坡上，受益于独特的温暖湖区小气候和粘土-石灰岩土壤。作为有机与可持续葡萄种植的典范，这款优雅的葡萄酒将百年高贵传统与对原产地的深厚敬意完美结合。
奖项
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻Quintessenz赤霞珠珍藏代表了Kellerei Kaltern酒庄的卓越品质，这是一家成立于1900年的历史悠久的酒庄。这款珍贵的2021年份葡萄酒诞生于阿尔托阿迪杰DOC产区，由酿酒师Thomas Scarizuola精心酿制。葡萄生长在海拔220至260米、朝东南的缓坡上，受益于独特的温暖湖区小气候和粘土-石灰岩土壤。作为有机与可持续葡萄种植的典范，这款优雅的葡萄酒将百年高贵传统与对原产地的深厚敬意完美结合。 |
| 产地 | 卡尔达罗（博尔扎诺），上阿迪杰 |
| 气候 | 特别炎热的小（湖泊） |
| 土壤成分 | 石质石灰质土壤，含有黏土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 5,000 千克/公顷 |
| 发酵 | 4周 |
| 生产工艺 | 在橡木桶中带皮浸渍发酵4周；苹果酸乳酸发酵；在橡木小桶中陈酿18个月（50%为新桶）；轻微过滤后装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶中带皮发酵浸渍4周；进行苹果乳酸发酵；在橡木小桶中陈酿18个月（50%为新桶）；轻微过滤后装瓶。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，在橡木桶中18个月（50%为新桶），经轻微过滤后装瓶。 |
| 总酸度 | 4.9 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |
| 年产量 | 4000000 瓶子 |