Kaltern Caldaro
Pinot Nero Riserva Saltner 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少36个月的总时间：约18个月在橡木桶（小桶和大桶）中，随后在瓶中 |
- 黑皮诺珍藏 2022：100%黑皮诺，阿尔托阿迪杰法定产区干型红葡萄酒，酒精度13.5%
- 香气特征：樱桃、覆盆子、黑莓、紫罗兰和香料的气息，并带有杏仁糖的微妙提示
- 口感与结构：口感饱满，樱桃风味突出，单宁柔和细腻，余味丝滑
- 酿造工艺：在25°C下发酵，浸皮2周，苹果酸乳酸发酵
- 陈酿与饮用建议：陈酿36个月（其中18个月在橡木桶中）；醒酒1小时，建议饮用温度16-18°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Saltner黑皮诺珍藏是一款由Kellerei Kaltern酿造的干型结构红葡萄酒。采用在南蒂罗尔地区种植的黑皮诺葡萄酿制，酒体呈现明亮的宝石红色。入口带有明显的樱桃果香，伴随着柔和细腻的单宁，为酒体带来细腻持久的丝滑口感。这款酒的个性源于精细的酿造工艺，并经过三十六个月的陈酿，其中一半时间在橡木桶中完成，丰富了其香气层次，同时不失优雅本色。
产地来源
用于酿造此酒的葡萄藤分布在卡尔达罗与博尔扎诺之间，海拔在400至550米之间。该地区常年受益于持续的微风和凉爽的夜晚，有利于葡萄缓慢且理想的成熟。葡萄藤扎根于由矿物质泥灰岩和石灰砾石组成的土壤，这一独特的土壤结构赋予葡萄酒鲜明的香气特征。种植过程严格遵循有机与可持续农业原则，控制产量以确保原料的高品质。
生产工艺
生产始于对成熟黑皮诺葡萄的精心挑选，葡萄在控温的木桶中发酵。此过程伴随为期两周的带皮浸渍，以充分提取色泽与结构。随后，葡萄酒完成苹果酸乳酸发酵，以柔化口感。接下来在优质橡木桶中陈酿十八个月，使酒体更加复杂，最后经过最终陈酿和轻微过滤，确保完美的平衡。
历史与趣闻
源自风景如画的南蒂罗尔丘陵，Kaltern Saltner 黑皮诺珍藏展现了由夜间微风带来清新感的矿物质土壤的纯正风味。该酒采用有机农业方式，在海拔400至550米之间种植，2022年份因36个月的陈酿（其中18个月在橡木桶中）而获得非凡的复杂度。这款极具优雅的红葡萄酒，荣获詹姆斯·萨克林93分，如今已能带来迷人的品饮体验，同时在未来十年内在酒窖中还将有出色的陈年潜力。
奖项
-
2022
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻源自风景如画的南蒂罗尔丘陵，Kaltern Saltner 黑皮诺珍藏展现了由夜间微风带来清新感的矿物质土壤的纯正风味。该酒采用有机农业方式，在海拔400至550米之间种植，2022年份因36个月的陈酿（其中18个月在橡木桶中）而获得非凡的复杂度。这款极具优雅的红葡萄酒，荣获詹姆斯·萨克林93分，如今已能带来迷人的品饮体验，同时在未来十年内在酒窖中还将有出色的陈年潜力。 |
| 产地 | 卡尔达罗 (Kaltern), 邦扎诺, 上阿迪杰 |
| 气候 | 成熟期间通风良好，夜晚凉爽；葡萄园位于海拔400至550米之间，朝向东南至东北及西面。 |
| 土壤成分 | 石灰质砾石上的矿物泥灰岩 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 50 hl/ha |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 两周 |
| 生产工艺 | 在25°C的木桶中发酵葡萄汁，并进行为期两周的浸渍 |
| 酿酒工艺 | 成熟的葡萄经过精心挑选，在25°C的木制发酵罐中进行发酵，浸渍期为两周。 |
| 陈酿 | 至少36个月的总时间：约18个月在橡木桶（小桶和大桶）中，随后在瓶中 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |