Kaltern Caldaro
Pinot Nero 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在大型橡木桶和水泥池（或混凝土/水泥池）中进行苹果乳酸发酵并 4-5 个月。 |
- 葡萄品种与产地：100% 黑皮诺，上阿迪杰 DOC，特伦蒂诺-上阿迪杰
- 香气：樱桃、覆盆子和野生浆果的香气，伴有肉桂气息
- 酿造工艺：在 23°C 下发酵，经过 8 天的浸皮和苹果酸-乳酸发酵
- 熟成：在大型橡木桶和水泥池中陈酿 4 至 5 个月
- 温度与配餐：建议在 16-18°C 下饮用，是橙汁鸭和陈年奶酪的理想搭配
描述
葡萄酒类型
卡尔特酒庄 (Kellerei Kaltern) 的卡尔达罗黑皮诺 (Caldaro Pinot Nero) 是一款产自上阿迪杰 (Alto Adige) 法定产区 (DOC) 的静止红葡萄酒，在橡木桶和水泥罐中陈酿，以其优雅和包覆感强的酒体为特色。酒液呈深宝石红色，香气中展现出以樱桃、覆盆子和野生浆果为主的香气。在口感上，这款黑皮诺带来了丝滑而富有层次的啜饮体验，果味成分与精致的肉桂气息及烘烤风味交织在一起，最后以持久且和谐的余韵收尾。其平衡的结构使其成为陈年奶酪以及橙汁鸭肉等浓郁菜肴的完美搭配。
产地
这款葡萄酒诞生于上阿迪杰地区，那里的环境有利于展现清晰的品种特性。丘陵葡萄园海拔在 450 至 550 米之间，朝向东方，得益于香气成分发育的理想微气候。富含沙子和碎屑的钙质和粘土质中等质地土壤赋予了酒液坚实但绝不沉重的结构。气候与地质之间的这种协同作用提升了适度的单宁质感，充分体现了阿尔卑斯葡萄栽培的独特性。
酿造工艺
生产始于黑皮诺葡萄在受控温度下的带皮发酵，随后进行为期 8 天的浸渍，旨在提取颜色的同时保持细腻的纹理。经过苹果酸-乳酸发酵后，葡萄酒在水泥罐和大橡木桶中陈酿 4-5 个月，使果实的清新感与细腻的香料气息相融合。这一精细的酒窖工艺呈现出一款口感饱满且极具优雅气质的葡萄酒。
历史与趣闻
卡尔特酒庄 (Kellerei Kaltern) 的百年传统将激情、经验和深刻的归属感融为一体，成就了卓越的品质标准。这一闻名全球的葡萄品种，在国际上被称为黑皮诺 (Pinot Noir) 或晚收勃艮第 (Spätburgunder)，而在当地则被称为 Blauburgunder。这些葡萄藤于 1997 年至 2012 年间种植于著名的 上阿迪杰 (Alto Adige) 风土 之中，反映了一个雄心勃勃的酿酒项目在不断的演进。每一瓶酒都蕴含着一个多世纪的历史，赞颂了对提升这一著名产区深厚根基价值的绝对奉献。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻卡尔特酒庄 (Kellerei Kaltern) 的百年传统将激情、经验和深刻的归属感融为一体，成就了卓越的品质标准。这一闻名全球的葡萄品种，在国际上被称为黑皮诺 (Pinot Noir) 或晚收勃艮第 (Spätburgunder)，而在当地则被称为 Blauburgunder。这些葡萄藤于 1997 年至 2012 年间种植于著名的 上阿迪杰 (Alto Adige) 风土 之中，反映了一个雄心勃勃的酿酒项目在不断的演进。每一瓶酒都蕴含着一个多世纪的历史，赞颂了对提升这一著名产区深厚根基价值的绝对奉献。 |
| 产地 | 位于意大利特伦蒂诺-上阿迪杰大区上阿迪杰（南蒂罗尔）海拔 450 至 550 米之间的朝东丘陵葡萄园。 |
| 土壤成分 | 石灰质，中等质地的粘土 |
| 栽培系统 | 居约式和棚架式 |
| 每公顷产量 | 70 百升/公顷 |
| 发酵温度 | 23 摄氏度 |
| 发酵 | 8天 |
| 生产工艺 | 在 23 °C 下进行带皮发酵，浸渍期为 8 天；完成苹果酸-乳酸发酵；在大橡木桶和水泥罐中陈酿 4–5 个月。 |
| 酿酒工艺 | 在 23 °C 下进行带皮发酵，浸渍 8 天；已完成乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在大型橡木桶和水泥池（或混凝土/水泥池）中进行苹果乳酸发酵并 4-5 个月。 |
| 总酸度 | 4.6 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |