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Kaltern Caldaro
Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在小橡木桶和大木桶中 12–16 个月 |
- 类型与葡萄：由纯赤霞珠葡萄酿制而成的珍藏型干红葡萄酒
- 香气特征：黑莓、黑醋栗和樱桃的香气，并带有巧克力和粉红胡椒的气息
- 口感特征：酒体饱满，单宁显著，余韵悠长且持久（酒精度 14% vol）
- 产区：卡尔达罗（Caldaro）南部的丘陵地带（海拔 250-350 米），土壤为石灰质砾石
- 酿造工艺：在 28°C 下浸渍 2 周，随后在木桶中陈酿 12-16 个月
描述
葡萄酒类型
Kaltern Caldaro 的 Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 是一款产自特伦蒂诺-上阿迪杰 (Trentino-Alto Adige) 产区，结构感强且优雅的干红葡萄酒。这款酒完全由 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 葡萄酿制而成，完美展现了上阿迪杰法定产区的特色。酒液在杯中呈现深宝石红色，以其饱满的酒体、结构良好的单宁以及持久而漫长的余味脱颖而出。其强劲而平衡的特性，经木桶陈酿而更加丰富，使其成为搭配红肉和熟成奶酪的理想之选。
产地来源
酿酒葡萄产自特伦蒂诺-上阿迪杰风景如画的卡尔达罗 (Caldaro) 产区。葡萄园分布在海拔 250 至 350 米之间的朝南斜坡上。该地区典型的 地中海气候 有利于葡萄达到最佳且规律的成熟度，同时保留了果香。土壤主要由 粘土质石灰石砾石 组成，这种极佳的组合保证了良好的排水性，并能锁住葡萄生长所需的热量。这些独特的环境条件赋予了这款酒典型的坚实结构和鲜明的果香。
酿造工艺
这款酒的酿制过程经过精心设计，旨在提取色泽和结构。采收后，葡萄在 28 °C 下进行约两周的 带皮发酵浸渍，随后进行苹果酸-乳酸发酵。接着，酒液在 橡木桶和大木桶 中陈酿约 12 个月，这是柔化单宁质地并丰富香气层次的关键步骤。最后，在装瓶前进行轻微过滤，以确保最终产品的完整性和品质。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 产地 | 卡尔达罗（上阿迪杰，意大利） |
| 气候 | 地中海（海拔 250–350 米） |
| 土壤成分 | 粘土质石灰质砾石 |
| 栽培系统 | 盖奥特 |
| 每公顷产量 | 60 百升/公顷 |
| 发酵温度 | 28摄氏度 |
| 发酵 | 大约两周 |
| 生产工艺 | 带皮发酵并浸渍两周，随后进行苹果酸-乳酸发酵；在小橡木桶和大木桶中陈酿（12 6个月），装瓶前进行轻微过滤。 |
| 酿酒工艺 | 在 28 °C 下浸渍两周，随后进行苹果酸-乳酸发酵。在小橡木桶和大木桶中陈酿 12 个月，随后进行轻微过滤并装瓶。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶和大木桶中 12–16 个月 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |