Ca di Rajo
Prosecco Spumante Extra Dry
| 品名 | DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | Charmat lungo；在瓶中30天后发货 |
- 名称：特雷维索DOC普罗塞克起泡酒Extra Dry，采用纯格雷拉葡萄酿造
- 工艺：长时间查玛法二次发酵，带来细腻持久的气泡
- 香气：含有金合欢花、苹果、梨、柠檬和葡萄柚的香气，花果香清新
- 口感：柔和顺滑，甜度平衡，矿物咸味明显，收尾清爽
- 饮用与搭配：建议在6–8°C饮用，适合搭配开胃菜、生食海鲜、奶酪和油炸食品
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ di Rajo Prosecco Extra Dry 是一款优雅的起泡酒，采用格雷拉葡萄酿造，由Ca’ di Rajo在特雷维索普罗塞克产区生产。通过长时间夏玛法酿制，呈现出明亮的稻草黄色，带有绿色光泽和细腻的气泡。香气融合了金合欢花与苹果、梨和柠檬的气息。入口时，Extra Dry版本展现出奶油般柔滑和良好平衡的甜度。品尝时和谐，具有咸鲜和矿物质结构，带来干净的收尾。
产地来源
葡萄生长于威尼托大区的Rai di San Polo di Piave，位于多洛米蒂山脉山麓与威尼斯海岸之间。葡萄园扎根于粘土和沙质土壤中，夹杂着砾石脉络，为葡萄酒带来芳香和咸鲜感。葡萄种植采用Bellussera法，这是一种十九世纪末的古老生态种植方式。这种独特的布局提升了藤蔓，确保完美的日照、果实均匀成熟并保护环境。
生产工艺
九月中旬进行人工采摘。通过非常柔和的压榨提取用于发酵的葡萄汁，而在高压罐中进行的起泡过程则采用较长时间，避免苹果酸乳酸发酵以保留天然新鲜感。葡萄酒在分销前还要经历最终熟成，从而形成极为细腻的气泡。这一精心工艺突显出活泼的风味特征，是生蚝、奶酪和炸鱼的理想搭配。
历史与趣闻
Ca’ di Rajo成立于2005年，在普罗塞克特雷维索法定产区的核心地带种植格莱拉葡萄，这片土地位于多洛米蒂山麓与威尼斯海岸之间。酒庄以采用贝卢塞拉法而闻名，这是一种起源于十九世纪、极具生态价值的古老葡萄藤种植方式，能够为葡萄藤提供极佳的日照条件。酒庄将这一历史传承与先进的酿酒工艺相结合，酿造出和谐且充满活力的特干型起泡酒，充分展现了威尼托地区的独特风土与传统。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2005
- 酿酒师: Paolo Brugnera
- 生产的瓶子: 2.000.000
- 公顷: 90
| 名称 | Ca di Rajo Prosecco Extra Dry |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ca di Rajo |
| 故事 | 历史与趣闻Ca’ di Rajo成立于2005年，在普罗塞克特雷维索法定产区的核心地带种植格莱拉葡萄，这片土地位于多洛米蒂山麓与威尼斯海岸之间。酒庄以采用贝卢塞拉法而闻名，这是一种起源于十九世纪、极具生态价值的古老葡萄藤种植方式，能够为葡萄藤提供极佳的日照条件。酒庄将这一历史传承与先进的酿酒工艺相结合，酿造出和谐且充满活力的特干型起泡酒，充分展现了威尼托地区的独特风土与传统。 |
| 产地 | Rai di San Polo di Piave (Treviso), 意大利 |
| 气候 | 海拔：30米；朝向：南-北 |
| 土壤成分 | 粘土质和沙质，部分地区还有砾石 |
| 栽培系统 | 贝卢塞拉法 (Bellussi) |
| 每公顷产量 | 180 公担/公顷 |
| 收获 | 九月中旬（手工采摘） |
| 生产工艺 | 长查马法 |
| 酿酒工艺 | 非常柔和的压榨后进行酒精发酵；采用长时间夏玛特法起泡；不进行苹果乳酸发酵；在装瓶后陈酿30天再进行发货。 |
| 陈酿 | Charmat lungo；在瓶中30天后发货 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 17.0 gr/L |
| 干提取物 | 19.0 gr/L |