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Ca d'Gal
Moscato Canelli Sant'Ilario 2024
| 品名 | DOCG Moscato d'Asti Canelli |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 5.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 装瓶后，葡萄酒继续，直至采收后次年的九月。 |
- 葡萄酒风格：产自皮埃蒙特的芳香型甜白葡萄酒，由白莫斯卡托葡萄酿造，阿斯蒂 DOCG (Asti DOCG)
- 香气与口感：桃子、杏子和洋槐香气；活泼的酸度平衡了甜度
- 气泡：泡沫如奶油般细腻持久，余韵悠长且芬芳
- 产地与葡萄园：来自卡内利 (Canelli) 的 Brichet 和 Valdivilla 园；海拔 400 米的 70 年树龄老藤
- 酿造工艺：手工采摘，干冰压榨，高压釜发酵及瓶中陈酿
描述
葡萄酒类型
Ca' d'Gal 酒庄的 Moscato Canelli Sant'Ilario 是一款来自皮埃蒙特（Piemonte）的芳香型甜白葡萄酒，由白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄酿制而成。这款酒属于历史悠久的阿斯蒂（Asti）产区，以其清新的风格脱颖而出。果实的天然甜味通过活泼的酸度和细腻的奶油感气泡达到了完美的平衡。其感官特征优雅，以清晰的黄桃和杏子的果香为特色，并交织着淡雅的鼠尾草香气。通过在压力罐中精细的加工工艺，旨在增强品种的香气表达。
产地来源
用于酿造该酒的葡萄产自皮埃蒙特声名显赫的卡内利（Canelli）产区，更具体地说，是来自 Brichet 和 Valdivilla 的特定地块。在这一地区，珍贵的70年树龄老藤深深扎根于由白色泥灰岩和蓝色粘土组成的土壤中。葡萄园位于海拔400米处，受益于凉爽的东北朝向。这种特定的微气候，结合严格的经典居由式（Guyot）架式栽培，确保了产量的平衡，并赋予了葡萄串充满活力的清新感和鲜明的地域特征。
酿造工艺
酿造始于九月中旬的手工采摘，随后在干冰（碳雪）保护下对葡萄串进行柔性压榨，这是保护娇贵的初级香气免受氧化的关键技术。葡萄汁随后被转移到不锈钢压力罐中，在零度恒温下与酵母长时间紧密接触，直至来年春天。随后触发受控温度下的缓慢发酵，以促进细腻的起泡过程。生产周期以针对性的瓶中陈酿结束，陈酿一直持续到采收后第二年的秋天，以使结构达到充分和谐。
历史与趣闻
诞生于皮埃蒙特（Piedmont），Ca' d'Gal 酒庄的 Moscato Canelli Sant'Ilario 深刻地体现了纯正的家族传统。这款葡萄酒诞生于历史悠久的卡内利（Canelli）产区，具体产自名声显赫的 Brichet 和 Valdivilla 地块。在这些古老的庄园中，酿酒葡萄均由人工从树龄高达 70 年的珍贵老藤上细致采摘，这些历史悠久的植株为杯中佳酿注入了深厚的底蕴。酿造过程忠实地保留了精湛的匠心工艺，为所有葡萄酒爱好者呈献了一段当地古老酿酒艺术的迷人篇章。
奖项
-
2024
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2024
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Alessandro Boido
- 生产的瓶子: 95.000
- 公顷: 12
在传统与新经验的交汇中，听着父亲与贾科莫-博洛尼亚（Giacomo Bologna）的 "seigiornisti "朋友们共进晚餐时的故事（他们对创新技术和现代麝香葡萄持怀疑态度），我突然发现自己认为那些记忆可以再次成为现实。
就在那天晚上，我决定了哪些葡萄园适合我的梦想，并为它取了一个名字：皮耶里诺先生位于瓦尔迪维拉（Valdivilla）和布里切特（Brichet）的葡萄园将成为 Vigna Vecchia di Ca' D' Gal。从遥远的 1990 年开始，这条道路漫长而紧张，充满了试验和研究、见证和确认，但今天，当您品尝我们的葡萄酒、参观酒庄或与我们坐在农家乐的餐桌旁时，您可以重新发现这段历史的所有经验和感悟。 阅读更多
| 名称 | Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green naturally sweet 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 5.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ca d'Gal |
| 故事 | 历史与趣闻 诞生于皮埃蒙特（Piedmont），Ca' d'Gal 酒庄的 Moscato Canelli Sant'Ilario 深刻地体现了纯正的家族传统。这款葡萄酒诞生于历史悠久的卡内利（Canelli）产区，具体产自名声显赫的 Brichet 和 Valdivilla 地块。在这些古老的庄园中，酿酒葡萄均由人工从树龄高达 70 年的珍贵老藤上细致采摘，这些历史悠久的植株为杯中佳酿注入了深厚的底蕴。酿造过程忠实地保留了精湛的匠心工艺，为所有葡萄酒爱好者呈献了一段当地古老酿酒艺术的迷人篇章。 |
| 产地 | 卡内利（布里切特和瓦迪维拉地块） |
| 土壤成分 | 白色泥灰岩和蓝色粘土 |
| 栽培系统 | 经典居约式，6–8个芽 |
| 每公顷产量 | 55 百升/公顷 |
| 收获 | 从九月中旬开始 |
| 发酵温度 | 16–18 摄氏度 |
| 发酵 | 直到葡萄采收后的次年春天 |
| 生产工艺 | 在干冰保护下对葡萄进行柔和压榨；在 0 °C 的不锈钢压力罐中与精选酵母长时间接触；控温发酵（16–18 °C）；在瓶中进行针对性陈酿，直至采收后次年的秋季。 |
| 酿酒工艺 | 9月中旬开始手工采摘；在干冰保护下进行轻柔压榨；葡萄汁与精选酵母在0°C的不锈钢压力罐中长时间静置，直至次年春天；在16 8°C的受控温度下缓慢发酵，直至气泡达到理想状态且酒精度达到5% vol；随后在瓶中进行定向陈酿，直至采摘次年的秋季/9月。 |
| 陈酿 | 装瓶后，葡萄酒继续，直至采收后次年的九月。 |