Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 48esima Edizione
| 品名 | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 64% Pinot Nero, 36% Chardonnay |
| 陈酿 | 调配好的原酒被装瓶，并在恒温 12°C 的地下酒窖中进行带酒泥，平均时长为 24 个月。 |
- 名称：法兰契柯达（Franciacorta）DOCG 传统法极干型桃红起泡酒。
- 葡萄品种：产自伦巴第大区的黑皮诺 (64%) 和霞多丽 (36%) 混酿。
- 色泽：通过黑皮诺 24-36 小时的浸渍，呈现出柔和的粉红色泽。
- 陈酿：在 12°C 的地下酒窖中带酒泥陈酿约 24 个月。
- 除渣：采用无氧专利技术，减少氧化冲击和亚硫酸盐的使用。
描述
葡萄酒类型
Ca’ del Bosco（嘉德伯格）的 Franciacorta（弗朗齐亚柯达）Cuvée Prestige Rosé 是一款产自意大利伦巴第大区的精制 DOCG（保证法定产区级）葡萄酒，由黑比诺 (Pinot Nero) 和霞多丽 (Chardonnay) 巧妙混酿而成。该酒严格遵循传统酿造法 (Metodo Classico) 酿制，展现出干爽且充满活力的风格，并以特干型 (Extra Brut) 的补糖量为特色。其桃红色彩源于黑比诺葡萄的短时间浸渍。酒液在地下酒窖中进行为期 24 个月的酒泥陈酿。在除渣阶段，采用了专利的无氧系统，旨在避免氧化冲击并保持葡萄酒完整的感官特性。
产地
用于酿造这款弗朗齐亚柯达葡萄酒的葡萄生长在埃尔布斯科 (Erbusco)、阿德罗 (Adro)、伊塞奥 (Iseo)、帕西拉诺 (Passirano) 和卡扎戈圣马蒂诺 (Cazzago San Martino) 等市镇。黑比诺种植在平均藤龄超过 30 年的葡萄园中，而霞多丽则产自藤龄近 30 年的地块。
酿造工艺
酿造过程始于手工采摘，随后进行冷却，并采用独特的葡萄串清洗和水力按摩系统。黑比诺经去梗后通过重力输送到压榨机，进行短时间浸渍以萃取桃红色调。葡萄汁在控温的钢罐和小木桶中发酵。霞多丽则通过整串葡萄的传统压榨方式单独酿造。经过 7 个月的陈酿后，精选出的酒液汇集成最终的混酿。二次发酵和酒泥陈酿在地下环境中进行，最后以极低的补糖量完成，以保留葡萄酒的清新感。
历史与趣闻
诞生于1976年，弗朗齐亚柯达名望桃红起泡酒（Franciacorta Cuvée Prestige Rosé）由黑皮诺和霞多丽混酿而成。第48版（Edizione 48）定格了2018年份的独特韵味，这是精细工艺的结晶：从在"葡萄温泉"中清洗葡萄开始，随后通过短暂浸渍赋予酒液细腻的粉红色泽。得益于Ca' del Bosco专利的独家无氧除渣技术以及极低的超天然型（Extra Brut）补糖量（0.5克/升），这款酒保持了极致的清新感，并实现了单瓶的全程可追溯。
详情
颜色
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut Rosè 48esima Edizione |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 64% Pinot Nero, 36% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1976年，弗朗齐亚柯达名望桃红起泡酒（Franciacorta Cuvée Prestige Rosé）由黑皮诺和霞多丽混酿而成。第48版（Edizione 48）定格了2018年份的独特韵味，这是精细工艺的结晶：从在"葡萄温泉"中清洗葡萄开始，随后通过短暂浸渍赋予酒液细腻的粉红色泽。得益于Ca' del Bosco专利的独家无氧除渣技术以及极低的超天然型（Extra Brut）补糖量（0.5克/升），这款酒保持了极致的清新感，并实现了单瓶的全程可追溯。 |
| 产地 | 埃尔布斯科、阿德罗、伊塞奥、帕西拉诺和卡扎戈圣马蒂诺等市镇（意大利伦巴第大区） |
| 收获 | 2018年 |
| 发酵温度 | 12摄氏度 |
| 发酵 | 在酵母上陈酿约 24 个月 |
| 生产工艺 | 传统方法（瓶中二次发酵，酒泥陈酿） |
| 酿酒工艺 | La Cuvée Prestige Rosé 产自黑皮诺和霞多丽的独立酿造。葡萄由人工采摘并装入小筐中，经过筛选和冷却，随后进行独有的"葡萄水疗"（terme degli acini）处理，包括浸泡槽和干燥隧道。黑皮诺经过去梗，通过重力法输送至压榨机，进行 24-36 小时的短时间"粉红"浸渍；葡萄汁与果皮分离后，在受控温度下的小木桶和不锈钢罐中发酵，其中最优质的部分独立酿制。霞多丽采用传统的整串压榨方式，最优质的部分独立发酵。陈酿约 7 个月后，将基酒进行调配以酿造出特级珍藏酒（cuvée）；随后在瓶中进行二次发酵，并在 12°C 的地下酒窖中进行约 24 个月的带渣陈酿。最后采用 Ca’ del Bosco 专利的无氧系统进行除渣，补糖量为极低的超干型（Extra Brut，0.5 克/升）。 |
| 陈酿 | 调配好的原酒被装瓶，并在恒温 12°C 的地下酒窖中进行带酒泥，平均时长为 24 个月。 |
| 总酸度 | 7.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |