Ca del Bosco
Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在小橡木桶中发酵约7个月，并在瓶中与酵母接触7年进行（恒温12°C）。 |
- 风格与年份：经典工艺珍藏无添加糖，2016年采摘
- 大瓶装：1.5升瓶装，酒精度13%，仅在最佳年份供应
- 精选葡萄：55%霞多丽，25%白皮诺，20%黑皮诺，来自十个葡萄园
- 长时间陈酿：在小橡木桶中陈酿七个月，12°C下酒泥陈酿七年
- 风味与搭配：气泡细腻，带有柑橘和矿物香气；非常适合搭配鱼类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ del Bosco的Franciacorta Annamaria Clementi是一款零剂量起泡酒，精准展现了产区的独特风土。这款酒由霞多丽、白皮诺和黑皮诺巧妙混合，通过传统法酿造而成。倒入杯中，展现出极为细腻的气泡和明亮的金黄色。香气层次丰富，首先是黄肉水果、芒果和花粉的香味，随后是糖渍柑橘、坚果和矿物质气息。入口结构感强但活泼，成熟果香与柑橘和咸鲜感相互平衡，余味持久。
产自哪里
这款酒产自伦巴第大区Franciacorta核心地带的Erbusco。它的历史与Ca’ del Bosco酒庄紧密相连，并以创始人Annamaria Clementi命名。上世纪六十年代中期，购入一块拥有森林和葡萄园的土地，为酒庄奠定了基础，后由Maurizio Zanella进一步发展。这款起泡酒的葡萄来自十个酒庄特级园的精心挑选，甄选最能展现土壤特性的果实。细致的农业管理旨在突出原产地风土。
如何酿造
酿造过程中，基酒来自初榨葡萄汁的发酵。其中一部分在小橡木桶中发酵约七个月。随后将不同地块的酒液混合，进行调配。根据传统法，酒液装瓶进行二次发酵，随后在酵母上陈酿七年。这一缓慢的熟成过程在恒定12°C的酒窖中进行，这一条件对于赋予酒体精准的结构和极高的香气复杂度至关重要。
历史与趣闻
这款酒是为Ca’ del Bosco的创始人而特别献制的，代表了Franciacorta的最高品质。诞生于Erbusco，并由Maurizio Zanella将其推向卓越，仅在极为出色的年份酿造。精选自十个酒庄特级园的最佳葡萄，酿造出一款卓越的传统法起泡酒。2016年份获得了Gambero Rosso和Veronelli等权威指南的高度评价，在酵母上陈酿长达七年，带来结构丰富、充满活力且点缀着极致细腻气泡的口感体验。
奖项
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2016
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2016
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2016
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva Magnum 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻这款酒是为Ca’ del Bosco的创始人而特别献制的，代表了Franciacorta的最高品质。诞生于Erbusco，并由Maurizio Zanella将其推向卓越，仅在极为出色的年份酿造。精选自十个酒庄特级园的最佳葡萄，酿造出一款卓越的传统法起泡酒。2016年份获得了Gambero Rosso和Veronelli等权威指南的高度评价，在酵母上陈酿长达七年，带来结构丰富、充满活力且点缀着极致细腻气泡的口感体验。 |
| 产地 | Erbusco, Brescia |
| 每公顷产量 | 3500 kg |
| 发酵 | 大约7个月 |
| 生产工艺 | 传统方法；在小橡木桶中发酵约7个月，并在瓶中与酵母接触陈酿7年 |
| 酿酒工艺 | 传统法；基酒采用初榨葡萄汁（约占葡萄重量的40%）进行酒精发酵，在小橡木桶中发酵约7个月；基酒由至少10个不同葡萄园的酒进行调配；在恒温12°C的酒窖中，与酵母长时间瓶中陈酿7年。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中发酵约7个月，并在瓶中与酵母接触7年进行（恒温12°C）。 |