Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Extra Brut Metodo Classico
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Turbiana |
| 陈酿 | 至少24个月在酵母上，除渣后在瓶中陈放4个月。 |
- 葡萄品种与风格：特干型起泡酒，由90% 图尔比亚纳和10% 霞多丽酿制
- 传统工艺：瓶中二次发酵，至少在酵母上陈酿24个月
- 感官特征：柑橘和花香、桃子、饼干、榛子、干草和烟草的风味
- 口感：气泡细腻，泡沫丝滑柔和，酸度活泼，收结干爽
- 饮用建议与搭配：适饮温度8–10°C；非常适合搭配开胃菜、鱼类、甲壳类、烩饭和帕尔玛干酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ dei Frati Cuvée Extra Brut是一款精致的传统法起泡酒，产自伦巴第，由Turbiana和霞多丽葡萄和谐混酿而成。不进行苹果酸乳酸发酵，确保了清新精准的风格，并以细腻持久的气泡为特色。闻香中清晰可见柑橘和花香，并伴有桃子、干草和烟草的气息。入口呈现出丝滑绵密的气泡，由活泼的酸度平衡，带来干爽的口感，并伴有愉悦的饼干和榛子的回味。
产地来源
葡萄采自卢加纳锡尔米奥内地区郁郁葱葱的葡萄园，靠近加尔达湖湖畔。这一独特的湖区环境带来温和且持续通风的气候，有助于保持葡萄的天然酸度和纯净的香气。石灰质-黏土质土壤，并富含淤泥，为葡萄酒赋予极佳的平衡感和坚实的口感结构。Ca’ dei Frati酒庄是历史性的标杆：早在1782年，档案文件就记载了庄园的活动，随着时间的推移，已成为该地区葡萄种植酿酒高水平的象征。
生产工艺
生产始于精细的人工采摘和直接压榨葡萄，随后在控温不锈钢罐中进行第一次发酵。起泡过程严格遵循传统法，在酵母上二次发酵至少二十四个月。长时间的陈酿让葡萄酒展现出独特的优雅，并丰富了复杂的层次。除渣后，葡萄酒还需进一步陈酿四个月，确保干爽持久的收尾，非常适合搭配淡水鱼类前菜或中等熟成奶酪。
历史与趣闻
自1782年以来，Ca’ dei Frati酒庄一直活跃于锡尔米奥内的卢加纳，通过这款珍贵的起泡酒，完美展现了伦巴第地区的风土特色。Turbiana葡萄的活力与霞多丽的柔和相结合，酿造出罕见优雅的传统法起泡酒，并经过至少24个月酒泥陈酿的精心打磨。酒杯中展现出细腻持久的气泡，散发出饼干、榛子和陈年烟草的芳香。入口时，丝滑的气泡与活泼的酸度相遇，极致提升了淡水鱼的风味。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1939
- 酿酒师: Igino Dal Cero
- 公顷: 120
1939 年，多梅尼科（Domenico）之子费利斯-达尔-塞罗（Felice Dal Cero）搬到了位于锡尔米奥（Sirmione）地区卢加纳（Lugana di Sirmione）的那所房子，当时他已经是维罗纳（Verona）地区蒙泰奇亚-迪-克罗萨拉（Montecchia di Crosara）的葡萄种植者，并立即意识到了该地区酿酒的巨大潜力。
在葡萄园和酒窖工作了三十年后，1969 年，他的儿子皮埃特罗参与了 DOC 的诞生，开始为他的第一瓶 Lugana Casa dei Frati 装瓶。
如今，他和妻子 Santa Rosa 将文化遗产传给了他们的孩子 Igino、Gian Franco 和 Anna Maria，他们以同样的热情和决心经营着公司。 相互尊重、家庭团结、明确的角色定位以及与加尔达湖畔这片土地的纽带是 Dal Cero 家族的真正力量所在。
Ca' dei Frati 珍惜过去，并通过对 70 多年葡萄酒酿造历史的研究和提升展望未来。 阅读更多
| 名称 | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Turbiana |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca dei Frati |
| 故事 | 历史与趣闻自1782年以来，Ca’ dei Frati酒庄一直活跃于锡尔米奥内的卢加纳，通过这款珍贵的起泡酒，完美展现了伦巴第地区的风土特色。Turbiana葡萄的活力与霞多丽的柔和相结合，酿造出罕见优雅的传统法起泡酒，并经过至少24个月酒泥陈酿的精心打磨。酒杯中展现出细腻持久的气泡，散发出饼干、榛子和陈年烟草的芳香。入口时，丝滑的气泡与活泼的酸度相遇，极致提升了淡水鱼的风味。 |
| 产地 | 加尔达湖附近的西尔米奥内卢加纳 (BS) |
| 气候 | 温和 |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质 |
| 栽培系统 | Guyot单篱和双篱 |
| 每公顷产量 | 每公顷90公担 |
| 发酵 | 至少在酒泥上陈酿24个月，除渣后在瓶中陈酿4个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄直接压榨，在不锈钢罐中控温发酵。不进行苹果酸乳酸发酵。在瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿至少24个月，除渣后再在瓶中陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 至少24个月在酵母上，除渣后在瓶中陈放4个月。 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.12 |
| 残糖 | 3.5 gr/L |
| 干提取物 | 20.2 gr/L |