Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 时间远超法定期限：在酵母上3年，随后在除渣后至少再5个月。 |
- 葡萄品种：45% 黑皮诺，33% 霞多丽，22% 皮诺莫尼耶
- 极干型风格：加糖量极低，低于6克/升，口感活泼紧致
- 陈酿：在酵母上陈酿3年，除渣后再陈放5-6个月
- 香气与口感：青柠和葡萄柚，红醋栗和黑樱桃，菠萝，烤面包
- 饮用温度与搭配：6-8°C，理想搭配甲壳类、鱼类和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bruno Paillard的香槟Première Cuvée Extra Brut是一款优雅的传统法起泡酒，将黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺巧妙融合，达到平衡的混酿效果。倒入杯中，呈现出明亮的稻草金色，伴有细腻持久的气泡。香气层次以清新的青柠和葡萄柚柑橘气息为开端，逐渐发展为红醋栗和黑樱桃等红色水果的香味，最后以菠萝等异域水果的细腻点缀收尾。入口活泼而有活力，带有愉悦的杏仁和烤面包风味，余味纯净，口感精准。
产地来源
这款酒诞生于法国著名的香槟产区，是该地区广阔多样风土的真实表达。葡萄酒采用了来自三十五个不同村庄的葡萄，经过严格筛选，赋予混酿极高的一致性和辨识度。正因如此精细的组合，成酒展现出极佳的和谐感。餐桌上，它是极好的开胃酒，也是提升海鲜、鱼类和白肉风味的理想搭档，同样能很好地衬托陈年奶酪的浓郁风味。
酿造工艺
酿造过程自始至终都极为讲究，仅选用首次压榨的葡萄汁进行酒窖处理。按照传统法工艺，酒液在酵母上陈酿三年，使其在保持鲜明张力的同时，发展出丰富的口感。除渣后，还需进一步陈酿至少五到六个月，以实现各成分的完美融合。极干型的加糖量控制在极低水平，最大程度保留了酒液的纯粹，确保了结构活力与随时间积累的复杂香气之间的平衡。
历史与趣闻
作为酒庄的真正旗帜，Bruno Paillard的Première Cuvée展现了香槟的极致诠释，源自35个著名葡萄园的精心甄选。这款优雅的葡萄酒以长达三年的酵母陈酿远超法定最低要求，展现出非凡的丰富层次。仅采用首次压榨的葡萄酿造，确保每一年份都拥有无可挑剔的风格，并以极干型低糖分调配进一步升华。这款酿酒瑰宝屡获国际权威媒体的卓越评分。
奖项
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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91/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 酿酒师: Mathieu Pingret
- 公顷: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 历史与趣闻作为酒庄的真正旗帜，Bruno Paillard的Première Cuvée展现了香槟的极致诠释，源自35个著名葡萄园的精心甄选。这款优雅的葡萄酒以长达三年的酵母陈酿远超法定最低要求，展现出非凡的丰富层次。仅采用首次压榨的葡萄酿造，确保每一年份都拥有无可挑剔的风格，并以极干型低糖分调配进一步升华。这款酿酒瑰宝屡获国际权威媒体的卓越评分。 |
| 产地 | 香槟地区，法国 |
| 发酵 | 在酵母上陈酿3年，除渣后至少再陈酿5-6个月 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 传统法酿造；仅采用首次压榨的葡萄汁；长时间陈酿：在酵母上陈酿3年，除渣后至少再陈酿5-6个月；极干型加糖量极低（低于6克/升）。 |
| 陈酿 | 时间远超法定期限：在酵母上3年，随后在除渣后至少再5个月。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |