Cavit
Lagrein Trentino 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Trentino Lagrein |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lagrein |
| 陈酿 | 酒精发酵完成后，将其置于小橡木桶中进行乳酸发酵，发酵结束后在木桶中完成；在装瓶前，还会在小橡木桶中进行进一步的。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 名称：特伦蒂诺 DOC 葡萄酒，采用拉格林葡萄酿造，2023年份
- 香气：覆盆子、红醋栗、黑莓以及淡淡的香草味
- 口感：酒体丰满，单宁细腻，口感清新，余韵悠长
- 酿造：不锈钢桶发酵、苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈酿
- 饮用建议：16–18°C；理想搭配肉酱和猎人烩鸡
描述
葡萄酒类型
Cavit 的 Bottega Vinai Lagrein 是一款特伦蒂诺（Trentino）法定产区（DOC）级红葡萄酒，由拉格奈（Lagrein）葡萄酿制，在不锈钢罐中发酵并在橡木桶中陈酿。酒液在杯中呈现出极深浓的宝石红色，散发着覆盆子、红醋栗和黑莓的纯净香气，并伴有优雅的香草气息。口感丰盈且活泼，柔顺的单宁与适度的清新感完美平衡，余味悠长。这种平衡的复杂性使其成为搭配肉类第一道菜（面食）以及猎人烩鸡等风味菜肴的理想之选。
产地来源
拉格奈葡萄生长在阿迪杰谷（Valle dell’Adige）和瓦拉加里纳（Vallagarina）的丘陵地带，包括贝塞内洛（Besenello）的冲积扇。葡萄园坐落在冰川阶地和冰碛地带，拥有排水良好的棕色砾石土壤，而在瓦拉加里纳，土壤则变为富含粘土的石灰岩。该地区受益于亚大陆性气候，昼夜温差大。加尔达湖微风（Ora del Garda）的持续影响确保了葡萄的缓慢成熟，从而使香气物质得到最佳积累。
酿造工艺
红葡萄酒的酿造过程在温控的小型不锈钢罐中进行。这一阶段保证了长时间的果皮浸渍，这对于提取颜色和构建骨架至关重要。随后，葡萄酒被转移到小型橡木桶中进行乳酸发酵并继续陈酿。精心的木桶陈酿使单宁更加平滑，令整体口感更加和谐，带来风格纯净、精准且余味怡人的品鉴体验。
历史与趣闻
自 16 世纪以来一直由本笃会修士栽培，Lagrein 原产葡萄品种是 Cavit 旗下 Bottega Vinai 系列的明星产品。它与特伦蒂诺 (Trentino) 地区的深厚渊源表明，其名字本身正是源自瓦拉加里纳 (Vallagarina) 山谷。秋季，叶片会染上迷人的红褐色调，而每公顷 50 百升的严格产量控制则保证了卓越的香气浓度。这一古老的传统孕育出了一款屡获殊荣的红葡萄酒，在全球范围内赢得了金奖和多项享誉国际的奖项。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Lagrein |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与趣闻自 16 世纪以来一直由本笃会修士栽培，Lagrein 原产葡萄品种是 Cavit 旗下 Bottega Vinai 系列的明星产品。它与特伦蒂诺 (Trentino) 地区的深厚渊源表明，其名字本身正是源自瓦拉加里纳 (Vallagarina) 山谷。秋季，叶片会染上迷人的红褐色调，而每公顷 50 百升的严格产量控制则保证了卓越的香气浓度。这一古老的传统孕育出了一款屡获殊荣的红葡萄酒，在全球范围内赢得了金奖和多项享誉国际的奖项。 |
| 产地 | 阿迪杰河谷和瓦拉加里纳的山麓地带，位于贝塞内洛的冲积扇上。 |
| 气候 | 亚大陆性，冬季寒冷且常有积雪，夏季炎热，昼夜温差大；在瓦拉加里纳地区受加尔达湖风（Ora del Garda）的影响。 |
| 土壤成分 | 位于阿迪杰河谷（Valle dell’Adige）的冰川或冰碛阶地：棕色土壤，深度中等，排水良好，具有砾石-石质基质。位于瓦拉加里纳（Vallagarina）：钙质土壤，结构良好，排水良好，富含卵石且含有适量的粘土。 |
| 每公顷产量 | 每公顷 50 百升 |
| 发酵温度 | 28–29 摄氏度 |
| 生产工艺 | 采用传统的红葡萄酒酿造工艺，在小型不锈钢罐中于 28–29 °C 下进行发酵和长时间的带皮浸渍；随后在小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，并在小橡木桶和小型橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 采用传统的红葡萄酒酿造工艺，在小型不锈钢罐中于 28–29 °C 下进行发酵，并经过长时间的果皮浸渍；随后在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和陈酿，最后在小型橡木桶中进一步熟成。 |
| 陈酿 | 酒精发酵完成后，将其置于小橡木桶中进行乳酸发酵，发酵结束后在木桶中完成；在装瓶前，还会在小橡木桶中进行进一步的。 |
| 总酸度 | 4.7 gr/L |
| 干提取物 | 30.0 gr/L |