Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在酵母上1-2个月；短暂陈年约1-3个月。 |
- 名称与年份：瓦尔多比亚德内DOCG高级普罗塞克起泡酒 2025年
- 葡萄品种与酒精度：100%格雷拉葡萄酿造，平衡型特干风格，酒精度11.5% vol
- 气泡与工艺：气泡细腻持久，采用马蒂诺蒂罐中发酵法
- 香气特征：带有青苹果、黄水果和山楂花香气；香味细腻果香浓郁
- 口感与饮用建议：口感柔滑鲜美；建议在6至8°C之间饮用，适合做开胃酒
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bortolomiol的Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry是一款来自威尼托的起泡酒，采用Glera葡萄酿造，按照Martinotti-Charmat法在高压罐中二次发酵。它以Extra Dry风格和纯素特性著称，拥有细腻持久的气泡，伴随着青苹果、黄水果和山楂的精致香气。入口表现为奶油般顺滑与和谐，完美平衡了清新与柔和，余味咸鲜且优雅。
产地来源
这款起泡酒诞生于Conegliano Valdobbiadene的丘陵地带，这里是威尼托著名的前阿尔卑斯山区，以陡峭的坡地闻名。地形的特殊性需要细致的人工劳作，因此被称为英雄式葡萄种植。前阿尔卑斯土壤赋予葡萄鲜明的矿物质感，带来愉悦的口感张力。这里阳光充足、通风良好，昼夜温差显著。这种温差对于保持Glera葡萄的芳香物质至关重要，使葡萄酒兼具平衡与活泼的清新感。
酿造工艺
每年九月开始人工采摘，精心挑选最优质的葡萄串。进厂后进行白葡萄酒酿造和轻柔压榨，随后在控温下发酵。起泡过程在高压罐中按照Martinotti-Charmat法进行，历时约一个月，形成优雅的气泡。之后在酵母上陈酿一到两个月，进一步丰富酒体结构和圆润度。这段静置期对于赋予葡萄酒典型的和谐感至关重要，为最终成熟打下基础。
历史与趣闻
Bortolomiol Senior普罗塞克见证了自十八世纪以来在瓦尔多比亚德内山丘上世代相传的家族传统。其拉丁名称突显了其在传统系列中的权威地位，而瓶帽上的罗马数字"II"则优雅地将其定位于最干型与柔和型之间。作为英雄式葡萄种植的结晶，葡萄在陡峭山坡上手工采摘，这款起泡酒采用查玛法酿造工艺。它是历史与品质的完美结合，荣获Bibenda四串葡萄奖及Luca Maroni 90分的殊荣。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1949
- 酿酒师: Emanuele Serafin
- 生产的瓶子: 2.300.000
- 公顷: 5
Bortolomiol 是一个强大而有凝聚力的大家庭，成员中只有女性：母亲是公司的灵魂和枢纽，姐妹们是跳动的心脏，她们在质量、效率和效益的持续挑战中，以不断竞争的姿态支撑着家族企业。 阅读更多
| 名称 | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 静止气酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bortolomiol |
| 故事 | 历史与趣闻Bortolomiol Senior普罗塞克见证了自十八世纪以来在瓦尔多比亚德内山丘上世代相传的家族传统。其拉丁名称突显了其在传统系列中的权威地位，而瓶帽上的罗马数字"II"则优雅地将其定位于最干型与柔和型之间。作为英雄式葡萄种植的结晶，葡萄在陡峭山坡上手工采摘，这款起泡酒采用查玛法酿造工艺。它是历史与品质的完美结合，荣获Bibenda四串葡萄奖及Luca Maroni 90分的殊荣。 |
| 产地 | : 瓦尔多比亚德内丘陵 |
| 气候 | 阳光充足但气温较低，昼夜温差显著 |
| 土壤成分 | 前阿尔卑斯地区的土壤类型 |
| 栽培系统 | 改良型卡普奇娜 |
| 每公顷产量 | 13500 kg |
| 收获 | 9月15日至9月30日 |
| 发酵 | 25–30天 |
| 生产工艺 | 白葡萄酒酿造工艺，采用柔和压榨；在高压罐中采用查玛-马蒂诺蒂法二次发酵 |
| 酿酒工艺 | 采用白葡萄酒酿造法，轻柔压榨；在受控温度下用精选酵母进行初次发酵；在高压罐中采用夏玛-马蒂诺蒂法进行二次发酵（起泡过程25-30天）；在酵母上陈酿1-2个月。 |
| 陈酿 | 在酵母上1-2个月；短暂陈年约1-3个月。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 14.0 gr/L |