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Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 起泡发酵：25-30天。酵母：3个月。瓶中：至少3个月。 |
- 70周年纪念版：受控和保证原产地命名的Extra Brut，Col San Martino Rive，2023年采摘
- 限量发行：8,000瓶编号，礼盒包装，银色标签
- 葡萄与酒精度：100%格雷拉葡萄，酒精度12%，气泡细腻，泡沫持久
- 香气：柠檬、香橼、青柠和燧石的香气；青苹果和未熟的梨
- 酿造方法与搭配：查玛法酿造；非常适合搭配烩饭、烤鱼及作为开胃酒
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bortolomiol的Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut是一款由格雷拉葡萄酿造的起泡酒。酒体呈稻草黄色，带有绿色反光，气泡细腻且活跃。闻香时，果香融合了青苹果和未熟梨，并伴有柠檬、香橼和青柠的明快柑橘气息。入口后，火石的矿物质风味和地中海香料的微妙气息交织，酒体丝滑，收结极为干爽。非常适合搭配时令蔬菜烩饭、白肉以及精致的烤鱼类菜肴。
产地来源
这款起泡酒产自威尼托大区，诞生于Valdobbiadene Prosecco Superiore法定产区的核心地带。葡萄采自著名的Col San Martino山坡单一葡萄园，该地被森林环绕，拥有绝佳的日照条件。陡峭的坡地只能全程手工采摘，象征着真正的英雄式葡萄种植。这种付出让酒液中呈现出鲜明紧致的咸鲜感，精准展现了葡萄园的地域特色。
酿造工艺
酿造过程首先对葡萄进行轻柔压榨。初次发酵在控温条件下，采用精选酵母进行，随后通过查玛法进行二次发酵，历时约一个月。为赋予酒体更丰富的结构，葡萄酒会在酵母渣上陈酿三个月。最后，瓶中静置至少三个月，进一步提升香气的纯净度，并塑造其标志性的干爽收结。
历史与趣闻
为庆祝一个重要的里程碑，Bortolomiol的70周年特级干型葡萄酒展现了威尼托地区的纯粹卓越。这款限量版仅有8,000瓶，源自Col San Martino山坡上的英雄式葡萄种植，葡萄园位于陡峭的山坡上，全部由人工种植和采摘。葡萄酒在酵母上缓慢陈酿，赋予其丝滑的酒体和干爽的收尾；酒瓶优雅地装在专属礼盒中，并配有闪亮的银色标签，尽显尊贵。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1949
- 酿酒师: Emanuele Serafin
- 生产的瓶子: 2.300.000
- 公顷: 5
Bortolomiol 是一个强大而有凝聚力的大家庭，成员中只有女性：母亲是公司的灵魂和枢纽，姐妹们是跳动的心脏，她们在质量、效率和效益的持续挑战中，以不断竞争的姿态支撑着家族企业。 阅读更多
| 名称 | Bortolomiol Valdobb Prosec Sup 70th Anniversary EB 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 静止气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bortolomiol |
| 故事 | 历史与趣闻 为庆祝一个重要的里程碑，Bortolomiol的70周年特级干型葡萄酒展现了威尼托地区的纯粹卓越。这款限量版仅有8,000瓶，源自Col San Martino山坡上的英雄式葡萄种植，葡萄园位于陡峭的山坡上，全部由人工种植和采摘。葡萄酒在酵母上缓慢陈酿，赋予其丝滑的酒体和干爽的收尾；酒瓶优雅地装在专属礼盒中，并配有闪亮的银色标签，尽显尊贵。 |
| 产地 | Rive di Col San Martino, Valdobbiadene (Veneto) |
| 栽培系统 | 改良双卡普奇纳系统 |
| 每公顷产量 | 13000 kg |
| 收获 | 从9月25日到9月30日 |
| 发酵温度 | 在 13 °C 至 17 °C 之间 |
| 发酵 | 起泡阶段：25-30天 |
| 生产工艺 | 查玛特法 |
| 酿酒工艺 | 采用白葡萄酒酿造法，通过轻柔压榨和低温缓慢发酵进行；主发酵在13°C至17°C之间，使用精选酵母；起泡过程持续25-30天；在酵母上陈酿3个月；瓶中陈酿至少3个月。 |
| 陈酿 | 起泡发酵：25-30天。酵母：3个月。瓶中：至少3个月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 年产量 | 8000 瓶子 |