Bollinger
Champagne Special Cuvee 007
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在橡木桶和酒窖中时间超过法规规定的最低期限两倍以上，并在酵母上延长熟成（至少36个月）；部分珍藏酒在大瓶中5至15年。 |
- 007版：受詹姆斯·邦德魅力和酒庄风格启发的特酿香槟
- 配比：60%黑皮诺，25%霞多丽，15%莫尼耶；超过85%为优质特级葡萄园
- 传统工艺：二次发酵，手工转瓶，橡木桶陈酿
- 感官体验：成熟水果、奶油面包和香料风味；气泡细腻柔和，余味鲜美
- 搭配建议：8–10°C下搭配寿司、海鲜刺身、龙虾、白肉和帕尔玛干酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bollinger Special Cuvée 是最具代表性的优雅且复杂的香槟。金黄色的酒体预示着细腻持久、如丝般柔滑的气泡。闻香时，能感受到成熟水果的明显香气，并伴有奶油面包、新鲜坚果和淡淡香料的层次。在口感上，结构感强且活泼，将愉悦的清新与咸鲜的收尾和甜美的梨子余韵完美融合。这款酒由和谐的混酿而成，突出了黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺的风味。建议在8–10°C下饮用，非常适合搭配海鲜刺身、烤龙虾和寿司，也能巧妙提升白肉和陈年奶酪的风味。
产地来源
这款干型香槟产自法国香槟产区的核心地带。用于混酿的葡萄大部分来自著名的特级园和一级园，这为其带来了极高的精准度和丰富的香气层次。Bollinger酒庄是当地葡萄种植业的重要历史标杆。该酒标的身份与Special Cuvée这一名称紧密相连，该名称于1911年提出，以彰显酒庄深厚的酿造经验。精心挑选的珍藏基酒的使用，确保了风格的一致性和辨识度，真实反映了与原产地的深厚联系。
酿造工艺
整个酿造过程完全采用传统法，即在瓶中进行二次发酵，并由人工细致转瓶。第一次发酵在不锈钢罐和优质橡木桶中进行，这一工艺赋予葡萄酒极佳的结构深度。混酿中还加入了在大号玛格南瓶中长期陈酿的珍藏基酒。随后，香槟在酵母渣上至少陈酿三十六个月，远超法定最低要求。适度的干型加糖平衡了酒体的自然活力，释放出优雅的陈年面包皮、烤杏仁和酵母的风味，带来令人满足的收尾。
历史与趣闻
博林格酒庄成立于1829年，生产标志性的特级珍藏香槟，其名称于1911年由乔治·博林格的英国代理人建议，以彰显其极致的精致。这一献给007詹姆斯·邦德的特别版，庆祝了与电影系列的历史渊源，为产品赋予了无与伦比的魅力。卓越的手工技艺体现在细致的手工转瓶、橡木桶的使用以及对珍藏基酒的精心呵护，这些基酒以大瓶保存长达十五年。该香槟备受评论界赞誉，拥有辉煌的历史。
奖项
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95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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92/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bollinger |
| 故事 | 历史与趣闻博林格酒庄成立于1829年，生产标志性的特级珍藏香槟，其名称于1911年由乔治·博林格的英国代理人建议，以彰显其极致的精致。这一献给007詹姆斯·邦德的特别版，庆祝了与电影系列的历史渊源，为产品赋予了无与伦比的魅力。卓越的手工技艺体现在细致的手工转瓶、橡木桶的使用以及对珍藏基酒的精心呵护，这些基酒以大瓶保存长达十五年。该香槟备受评论界赞誉，拥有辉煌的历史。 |
| 产地 | 香槟，法国 |
| 生产工艺 | 传统方法（瓶中二次发酵）、手工转瓶、橡木桶使用 |
| 酿酒工艺 | 传统方法（瓶中二次发酵）；不锈钢罐控温发酵；使用橡木桶；手工转瓶；在酒窖中与酵母长时间陈酿（至少36个月），远超法规规定的最低要求；高比例的储备酒，其中部分在大瓶中陈酿5 5年。 |
| 陈酿 | 在橡木桶和酒窖中时间超过法规规定的最低期限两倍以上，并在酵母上延长熟成（至少36个月）；部分珍藏酒在大瓶中5至15年。 |