Bolla
Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2020
| 品名 | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| 陈酿 | 约12个月橡木桶 |
- 名称：瓦尔波利切拉经典雷乔托甜红葡萄酒 DOCG，2020年采收，威尼托产区
- 规格与酒精度：0.5升瓶装；酒精度13.5% vol
- 酿造工艺：葡萄风干至三月；发酵中止，甜度高
- 感官特征：深红宝石色；带有李子、樱桃、葡萄干、可可和香草的香气
- 饮用建议与搭配：14-16°C；非常适合搭配水果挞、斯布里索洛娜饼干和70%黑巧克力
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bolla经典瓦尔波利切拉雷乔托是来自威尼托的受控与保证原产地命名的浓郁甜型红葡萄酒，在橡木桶中陈酿。这款甜型红葡萄酒由科维纳、科维诺内和龙迪内拉等本地葡萄混酿而成，呈现出深宝石红色并带有紫色光泽，展现出奶油般顺滑和天鹅绒般的质地。其天然的甜味与清新的酸度完美平衡，带来干净的收尾。酒体富含成熟水果的风味，是一款极佳的冥想酒，非常适合搭配果酱馅饼或黑巧克力享用。
产自哪里
这款Bolla出品的葡萄酒产自威尼托，位于经典瓦尔波利切拉雷乔托的核心地带。葡萄园位于圣彼得罗因卡里亚诺，这是维罗纳地区历史上以风干葡萄著称的产区。农业管理重点关注最健康的葡萄串，以便在长时间过熟过程中保持适当的酸度。属于这一历史产区赋予了葡萄酒独特的地域身份。
如何酿造
酿造过程始于十月的晚收，随后在室内缓慢风干至次年三月，以浓缩糖分。酿造过程中先进行低温浸渍，然后极为缓慢地发酵，发酵会自然中断以保留果实的甜味。葡萄酒随后在橡木桶中陈酿约十二个月，进一步提升其柔顺度。最终成酒拥有持久而优雅的香气，带有樱桃、酒渍李子和葡萄干的风味，并伴有浓郁的可可、香草和甜香料气息。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
超过25年
- 创办年份: 1883
- 酿酒师: Christian Zulian
- 生产的瓶子: 9.000.000
- 公顷: 185
| 名称 | Bolla Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Recioto della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bolla |
| 产地 | : 圣彼得罗-因卡里亚诺 (VR) |
| 收获 | 十月晚收 |
| 发酵 | 超过一个月 |
| 生产工艺 | 风干法：葡萄在晚收后被放置在室内风干至三月；发酵过程被中断以保留较高的残余糖分。 |
| 酿酒工艺 | 与阿玛罗尼相比，选用的葡萄具有不同的特性，含糖量更高，酸度和色泽更丰富，健康且果粒稀疏，适合更长时间的过熟和风干。酒精发酵过程非常缓慢，总共持续一个多月，其中有10 5天的低温浸渍，以更好地提取色素和芳香前体；发酵会在酒精度达到13 4%时自然停止，残留糖分超过100克/升。随后在橡木桶中陈酿约12个月，在此期间会发生苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 约12个月橡木桶 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 残糖 | 100.0 gr/L |