Tenuta Bocca di Lupo
Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 陈酿 | 装瓶后，葡萄酒直接进入法国和匈牙利橡木桶，在那里进行苹果酸乳酸发酵，发酵 10 个月后装瓶。之后又在瓶中了 9 个月。 |
描述
特伦坦杰利Trentangeli葡萄酒由托马雷斯卡Tormaresca公司生产，该公司以安蒂诺里Antinori之名，代表安蒂诺里在意大利南部开展业务。托马雷斯卡成立于1998年，旗下拥有两处庄园：位于巴雷塞穆尔贾Murgia Barese的博卡迪卢波Bocca di Lupo庄园，以及位于普利亚大区中心地带萨伦托Salento的马塞里亚迈梅Masseria Maime庄园。安蒂诺里的目标正是提升普利亚的风土特色。尽管普利亚长期以来一直是意大利半岛上主要的葡萄酒产区之一，但其风土却始终未能充分展现。
近年来，酒庄坚持种植与当地环境和谐共生的本土葡萄品种，为该地区的葡萄酒复兴做出了贡献。托尔马雷斯卡·特伦坦杰利Tormaresca Trentangeli葡萄酒产自博卡·迪·卢波Bocca di Lupo庄园，是酒庄注重细节、充满热情和激情的结晶。这款葡萄酒由70%的阿利亚尼科Aglianico、20%的赤霞珠Cabernet Sauvignon和剩余的西拉Syrah混酿而成。精选的优质葡萄于八月底至十月初手工采摘，此时葡萄略微过熟。压榨后，葡萄汁被转移至不锈钢锥形罐中进行酒精发酵，随后进行15天的浸渍，期间采用压帽和倒罐的方式进行管理。
之后，葡萄酒会被转移到法国和匈牙利橡木桶中进行完整的苹果酸-乳酸发酵和熟化，整个过程持续10个月，最后装瓶陈酿9个月。托尔马雷斯卡Tormaresca和特伦坦杰利Trentangeli葡萄酒的名字源于普利亚大区的乡村传统；同名庄园所在的区域曾是牧民迁徙途中的休憩站，据说牧场的道路由30位天使守护。如今，特伦坦杰利地区已成为铁路道口，但游客仍可步行前往，并在酒标上欣赏到它昔日的辉煌。详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 产地 | 米内维诺穆尔日博卡迪卢波庄园（BT） |
| 收获 | 葡萄采摘时略微过熟，以提高其酚类物质的潜力。 |
| 酿酒工艺 | 压榨后，在不锈钢罐中进行发酵，温度不超过 25-27°C。浸渍期为 15 天，采用轻柔的抽水和脱水方式，以实现逐步均衡的萃取。 |
| 陈酿 | 装瓶后，葡萄酒直接进入法国和匈牙利橡木桶，在那里进行苹果酸乳酸发酵，发酵 10 个月后装瓶。之后又在瓶中了 9 个月。 |