Tenuta Bocca di Lupo
Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后直接进入法国和匈牙利橡木桶中，完成了全部的苹果乳酸发酵，并在橡木桶中了10个月后装瓶；随后在瓶中进一步了9个月。 |
- 葡萄品种：70% 阿glianico，20% 赤霞珠，10% 西拉
- 产地：Bocca di Lupo庄园，Minervino Murge（BT），Castel del Monte法定产区
- 酿造工艺：在不锈钢罐中25-27°C发酵，浸渍15天，采用压帽和倒罐工艺
- 陈酿：在橡木桶中陈酿10个月，瓶中陈酿9个月；未经过滤
- 品鉴：宝石红色，带有酸樱桃和香料的香气；醒酒1小时，建议在16-18°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Trentangeli是一款有机红葡萄酒，清晰地展现了其产地的独特个性。这款有趣的混酿巧妙地融合了阿利亚尼科、赤霞珠和西拉葡萄，营造出结构感强烈且余味持久的口感。倒入杯中，呈现出深邃的宝石红色，芳香中带有酸樱桃、覆盆子和浸渍红色水果的气息，并辅以香料和甘草的细腻层次。入口柔和宽广，酸度平衡，天鹅绒般的单宁赋予其优雅气质，且不会过于突兀。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于巴里省穆尔贾地区的Tormaresca酒庄Bocca di Lupo庄园。与卡斯特尔德尔蒙特的紧密联系赋予了其真实的身份。酒名灵感源自Trentangeli村庄，这里曾是牧民迁徙的重要节点。当地传说牧羊人在此地休憩，受到三十位天使象征性守护。酒庄致力于提升本地价值，将这片土地的自然天赋完美呈现在酒杯中。
如何酿造
手工采摘在八月底至十月初进行，精选略带过熟的葡萄串，以提升酚类物质的潜力。酒精发酵在控温的不锈钢锥形罐中进行，随后进行为期十五天的浸渍。在此阶段，采用压帽和倒罐等技术，促进适度且均衡的萃取。之后，葡萄酒被转入法国和匈牙利橡木桶中，完成苹果酸乳酸发酵，并陈酿十个月。最后还需九个月的进一步熟成，且全程不经过过滤，这一关键选择旨在保留产品的结构丰富性。
历史与趣闻
Trentangeli诞生于Antinori家族希望通过Bocca di Lupo庄园提升普利亚地区价值的愿景，是对昔日由三十位天使守护的迁徙之路的致敬。这款精致的普利亚有机红葡萄酒，由在Minervino Murge种植的Aglianico、赤霞珠和西拉葡萄酿制，展现了该地区的纯正风土。巧妙的不经过滤的酿造工艺与橡木桶陈酿，使这款酒呈现出深邃的红宝石色，散发着野樱桃的香气，单宁柔滑怡人。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 故事 | 历史与趣闻Trentangeli诞生于Antinori家族希望通过Bocca di Lupo庄园提升普利亚地区价值的愿景，是对昔日由三十位天使守护的迁徙之路的致敬。这款精致的普利亚有机红葡萄酒，由在Minervino Murge种植的Aglianico、赤霞珠和西拉葡萄酿制，展现了该地区的纯正风土。巧妙的不经过滤的酿造工艺与橡木桶陈酿，使这款酒呈现出深邃的红宝石色，散发着野樱桃的香气，单宁柔滑怡人。 |
| 产地 | Tenuta Bocca di Lupo, 米内尔维诺穆尔杰 (BT), 普利亚, 意大利 |
| 收获 | 从八月底到十月的前几周 |
| 发酵温度 | 不高于25-27°C |
| 生产工艺 | 手工采摘；在不锈钢锥形罐中发酵；浸渍15天，期间进行淋皮和倒罐操作；苹果酸乳酸发酵及在法国和匈牙利橡木桶中陈酿10个月，随后在瓶中陈酿9个月；未经过滤。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄破碎后，在不锈钢锥形罐中进行发酵，温度不超过25-27°C；随后进行为期15天的浸渍，通过柔和的淋皮和倒罐操作进行管理。之后将葡萄酒转入法国和匈牙利橡木桶中，完成苹果酸乳酸发酵，并陈酿10个月，随后在瓶中进一步陈酿9个月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后直接进入法国和匈牙利橡木桶中，完成了全部的苹果乳酸发酵，并在橡木桶中了10个月后装瓶；随后在瓶中进一步了9个月。 |