Tenuta Bocca di Lupo
Aglianico Castel del Monte 2021
| 品名 | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 发酵结束后，葡萄酒被转移到橡木桶中，在那里进行了苹果酸乳酸发酵和必要的；装瓶后至少在瓶中静置1年。 |
- 葡萄酒与产地：卡斯特尔德尔蒙特产区的有机干型红葡萄酒，产自普利亚，2021年采收
- 葡萄品种与酒精度：纯阿利亚尼科，酒精度14.5%，750毫升瓶装
- 酿造工艺：在不锈钢罐中于26-28°C发酵，浸渍15-18天
- 陈酿方式：在橡木桶中熟成；带有红色水果、香草和巧克力的香气
- 搭配建议：非常适合搭配烤肉、猪肉、辛辣汤类和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 由 Tenuta Bocca di Lupo 酒庄酿造，是一款有机静态红葡萄酒，精准展现了Aglianico葡萄品种的特色。其色泽为深宝石红，带有紫红色调，香气中成熟的红色水果与优雅的香料和香草气息（如香草和巧克力）交织。入口丰富，余味悠长，单宁鲜明且融合良好。其饱满的结构非常适合搭配烤肉、猪肉、辛香汤品及陈年奶酪；建议在品鉴前醒酒约一小时，以充分体验其层次。
产地来源
这款葡萄酒产自意大利普利亚大区，位于著名的卡斯特尔德尔蒙特产区核心地带，靠近米内尔维诺。当地的微气候和穆尔贾地区的土壤赋予葡萄酒丰富的口感和极高的浓郁度。这些自然条件使葡萄能够理想成熟，确保了清晰的单宁结构和纯净的香气。酒庄采用有机和可持续的种植方式，强化了与风土的联系，保证了果实的完整性和极佳的陈年潜力。
酿造工艺
经过精细的去梗和人工筛选，只有最优质的葡萄才能进入酿造环节。酒精发酵在不锈钢罐中于控温条件下进行。随后通过压帽和倒罐等工艺进行浸渍，均衡提取葡萄中的优质成分；在此过程中，部分去除葡萄籽以避免产生涩感。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒开始在橡木桶中陈酿，最终在酒窖中静置至少一年后才上市销售。
历史与趣闻
Bocca di Lupo Aglianico 2021年展现了普利亚地区的真实精髓。这款有机干红葡萄酒采用手工精选葡萄酿造，并在橡木桶中陈酿，以确保优雅且无粗糙感。荣获Bibenda五串葡萄奖，以其带有紫红色光泽的宝石红色和丰富的风味征服了众人，点缀着红色水果、香草和香脂气息。其活跃的单宁和悠长的余味，非常适合搭配烤肉和陈年奶酪。
奖项
-
2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 故事 | 历史与趣闻Bocca di Lupo Aglianico 2021年展现了普利亚地区的真实精髓。这款有机干红葡萄酒采用手工精选葡萄酿造，并在橡木桶中陈酿，以确保优雅且无粗糙感。荣获Bibenda五串葡萄奖，以其带有紫红色光泽的宝石红色和丰富的风味征服了众人，点缀着红色水果、香草和香脂气息。其活跃的单宁和悠长的余味，非常适合搭配烤肉和陈年奶酪。 |
| 产地 | Minervino (LE) |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 15 8天 |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中进行酒精发酵；浸渍15 8天，期间进行压帽、倒罐和短时间回流；在橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到达酒庄后被去梗，并放置在分拣台上进行进一步筛选，确保只有完美的葡萄粒进入发酵罐。酒精发酵在控温（26-28°C）的不锈钢罐中进行。浸渍持续了15 8天，通过间隔踩皮、倒罐和短暂的回流操作，逐步且温和地提取成分；在此过程中，去除了大量葡萄籽，以避免产生涩感。发酵结束后，葡萄酒被转移到橡木桶中，在那里进行苹果乳酸发酵和必要的陈酿；装瓶后至少在瓶中静置1年。 |
| 陈酿 | 发酵结束后，葡萄酒被转移到橡木桶中，在那里进行了苹果酸乳酸发酵和必要的；装瓶后至少在瓶中静置1年。 |