Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Bertani
Valpolicella Ripasso Valpantena 2024
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Valpantena |
|---|---|
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 在 30、54 和 75 百升的橡木桶以及 100 百升的水泥槽中熟化；随后在瓶中 3 个月。 |
- Ripasso 方法：在阿玛罗尼（Amarone）酒渣上进行二次发酵，以增加酒体和厚实感
- 香气特征：伴有樱桃、野生浆果、香料、巧克力和烤榛子的香气
- 口感与结构：干型，饱满圆润，单宁显著，余味咸鲜且持久
- 葡萄品种与产地：科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）；威尼托大区瓦尔潘特纳（Valpantena）；粘土和玄武岩土壤
- 侍酒与配餐：18-20 °C，醒酒1小时；适合搭配红肉和陈年奶酪
描述
这是什么样的葡萄酒
这款由贝塔尼（Bertani）酒庄打造的瓦坡里切拉里帕索瓦潘塔纳（Valpolicella Ripasso Valpantena）法定产区葡萄酒（DOC）是一款产自威尼托大区的红葡萄酒，色泽呈浓郁的宝石红色，口感干爽且绵润，采用"里帕索"（Ripasso）工艺酿制而成。这款迷人的混酿揉合了维罗纳柯维纳（Corvina Veronese）、考维诺尼（Corvinone）、罗蒂内拉（Rondinella）和梅洛（Merlot）葡萄。其香气交织着野果和樱桃的味道，并伴有丁香、烤榛子和巧克力的高雅气息。口感圆润饱满，得益于浓郁的单宁结构，余味悠长，具有明显的肉质感。
它产自哪里
这款著名的红葡萄酒产自威尼托大区的瓦潘塔纳（Valpantena）知名产区。以居约式（Guyot）和棚架式（Pergola）系统架设的葡萄园得益于非凡的地域天赋。这款酒鲜明的个性主要源于其粘土和玄武岩土壤，其中富含的泥灰石灰岩成分赋予了口感清晰的咸鲜矿物质感。较低的产量确保了葡萄酒酒体致密，同时又不失愉悦清爽的灵活性。
它是如何酿造的
酿造过程严格遵循"里帕索"工艺，即让葡萄酒在阿玛罗尼（Amarone）的酒渣上进行二次发酵。在手工延迟采收后，葡萄会经过浸皮处理，并在不锈钢罐中进行发酵。随后在橡木桶和水泥池中的熟成阶段雕琢出了优雅的口感，最后通过细致的瓶陈得以完善。其结果是带来单宁柔顺、和谐平衡的品鉴体验。
历史与趣闻
里帕索 (Ripasso) 是维罗纳酿酒传统的杰出代表。这种葡萄酒源自古老的"里帕索"技术：在一月至二月期间，将年轻的瓦波利切拉 (Valpolicella) 葡萄酒置于阿玛罗尼 (Amarone) 的果皮上进行二次发酵，以增加其暖意、成熟度、酒体和浓郁度。这一历史悠久的工艺将瓦波利切拉的清爽感与无与伦比的丰富层次完美结合。
奖项
-
2024
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1857
- 酿酒师: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- 生产的瓶子: 1.000.000
- 公顷: 65
2021 年，以下葡萄酒获奖： - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012：Doctor Wine（96/100）、The Wine Hunter Award（GOLD）、Vinibuoni d'Italia（CROWN）；Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019：Doctor Wine（95/100）、The Wine Hunter Award（RED）；Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018：VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016：Doctor Wine（96/100）、The Wine Hunter Award（RED）、Vinibuoni d'Italia（CROWN）；Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016：The Wine Hunter Award（GOLD）；Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016：TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI：Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (RED) 阅读更多
| 名称 | Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2024 |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bertani |
| 故事 | 历史与趣闻 里帕索 (Ripasso) 是维罗纳酿酒传统的杰出代表。这种葡萄酒源自古老的"里帕索"技术：在一月至二月期间，将年轻的瓦波利切拉 (Valpolicella) 葡萄酒置于阿玛罗尼 (Amarone) 的果皮上进行二次发酵，以增加其暖意、成熟度、酒体和浓郁度。这一历史悠久的工艺将瓦波利切拉的清爽感与无与伦比的丰富层次完美结合。 |
| 产地 | 瓦坡里切拉瓦潘特纳 |
| 土壤成分 | 泥灰质石灰岩、粘土和玄武岩 |
| 栽培系统 | 居由式与棚架式 |
| 每公顷产量 | 10个问题 |
| 收获 | 晚收 |
| 发酵 | 在一月和二月之间 |
| 生产工艺 | 里帕索工艺（Ripasso）：在阿玛罗尼（Amarone）果渣上进行二次发酵；浸皮；在不锈钢桶中进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵。 |
| 酿酒工艺 | 这种葡萄酒通过名为"里帕索"（ripasso）的二次发酵酿制而成：在一月至二月期间，将当年的瓦尔波利切拉（Valpolicella）新酒置于阿玛罗尼（Amarone）尚带微甜的果渣上进行再次发酵。 |
| 陈酿 | 在 30、54 和 75 百升的橡木桶以及 100 百升的水泥槽中熟化；随后在瓶中 3 个月。 |