Bel Colle
Barbaresco Pajorè 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 总共2年：18-24个月在45百升的斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中，随后在瓶中熟化6个月 |
- 名称与葡萄品种：Barbaresco DOCG，100%内比奥罗，2021年份，0.75升瓶装
- 香气特征：带有香脂樱桃、香料、甘草及细腻花香的气息
- 口感：干型口味，结构强劲且和谐，单宁丝滑，余味悠长且带有香料风味
- 陈酿：在斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中陈酿18-24个月，瓶中再陈酿6个月
- 饮用建议：醒酒1小时，饮用温度16-18°C；非常适合搭配红肉、野味和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bel Colle的Barbaresco Pajorè是一款兼具优雅与力量的静态红葡萄酒，真实展现了皮埃蒙特地区的风土特色。采用内比奥罗葡萄酿制，散发出空灵的香气，伴有香脂樱桃、香料及细腻花香的气息。入口干爽、醇厚且庄重，拥有丝滑的单宁和明显的矿物质印记。其强劲的结构与良好平衡的酸度带来悠长持久的收尾，非常适合搭配红烧红肉及各类陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自著名的Pajorè特级园，位于Barbaresco产区核心的Treiso市。葡萄园坐落于朝南的山坡上，海拔在190至350米之间。土壤富含石灰质泥灰岩和黏土，赋予内比奥罗葡萄独特而深邃的个性。在这片特定地块，葡萄展现出花香型芳香轮廓和卓越的精致感，确保了优雅的结构，能够随时间演变并保持鲜明的地域新鲜感。
酿造工艺
酿造过程始于人工采摘，只选用完全成熟的葡萄串。经过轻柔压榨后，发酵过程旨在提取最佳的品种质地。随后，葡萄酒在斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中陈酿十八至二十四个月。这一木桶陈酿过程促进了芳香的演变，同时不会掩盖葡萄品种的矿物质细腻。再经过六个月的静置，进一步柔化单宁，塑造出酒体强劲且和谐的风格。
历史与趣闻
Bel Colle的Barbaresco Pajorè是一款真正的卓越佳酿，诞生于著名的Treiso地区Pajorè葡萄园的群山之间，这里以展现非凡花香细腻度而闻名。这款精致的皮埃蒙特红葡萄酒采用纯正的内比奥罗葡萄酿制，经过长时间在斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中陈酿，发展出包裹感十足的香料和香脂樱桃风味。卓越的2021年份以其丝滑的单宁结构和充满活力的矿物感脱颖而出，并荣获Gambero Rosso三杯奖等诸多殊荣。
奖项
-
2021
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2021
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 公顷: 10
| 名称 | Bel Colle Barbaresco Pajore 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Bel Colle |
| 故事 | 历史与趣闻Bel Colle的Barbaresco Pajorè是一款真正的卓越佳酿，诞生于著名的Treiso地区Pajorè葡萄园的群山之间，这里以展现非凡花香细腻度而闻名。这款精致的皮埃蒙特红葡萄酒采用纯正的内比奥罗葡萄酿制，经过长时间在斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中陈酿，发展出包裹感十足的香料和香脂樱桃风味。卓越的2021年份以其丝滑的单宁结构和充满活力的矿物感脱颖而出，并荣获Gambero Rosso三杯奖等诸多殊荣。 |
| 产地 | 皮埃蒙特大区，特雷伊索市 (Pajorè) |
| 土壤成分 | 石灰质泥灰和黏土 |
| 每公顷产量 | 80公担每公顷 |
| 生产工艺 | 手工采摘；压榨后发酵；在45百升斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中陈酿18-24个月，随后在瓶中陈酿6个月 |
| 酿酒工艺 | 在压榨后进行发酵；在45百升的斯洛文尼亚橡木和栗木桶中陈酿18-24个月，然后在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 总共2年：18-24个月在45百升的斯洛文尼亚橡木桶和栗木桶中，随后在瓶中熟化6个月 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 23.0 gr/L |