Bel Colle
Alta Langa Cuvee Extra Brut Valentina 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| 陈酿 | 在组装后的下一个春季进行灌装，然后葡萄酒在温控至13°C的酒窖中至少36个月。除渣时不添加糖分。 |
- 名称与年份：Alta Langa DOCG 2021，经典法起泡酒 Extra Brut
- 酵母陈酿：至少36个月，以获得更高的复杂度和结构感
- 混合发酵：部分在不锈钢罐，部分在法国橡木桶中，以提升香气的细腻度
- 口感特征：口感清晰、垂直且有力；除渣时未添加糖分
- 理想搭配：海鲜生食、甲壳类以及精致的鱼类意面
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Alta Langa Valentina特酿极干型起泡酒是Bel Colle酒庄出品的一款传统法起泡酒。酒体呈现金黄色且明亮，展现出浓郁复杂的花果香气。入口清晰、直爽且有力，带来纯净的口感，非常适合搭配海鲜生食、甲壳类以及精致的意面菜肴，这得益于正宗极干型起泡酒所特有的严谨风格。
产地来源
葡萄采自皮埃蒙特心脏地带的Alta Langa高地，这些葡萄园始建于上世纪九十年代初。石灰质-黏土质土壤赋予酒体极高的优雅感和深邃的味觉张力。此酒献给酿酒师的妻子Valentina，充分体现了真挚而深厚的地域情感，将历史葡萄园的纯正风味带入酒杯。
酿造工艺
葡萄破碎后，直接提取第一道葡萄汁，不进行后续压榨。第一次发酵部分在不锈钢罐中，部分在法国橡木桶中进行。调配完成后，采用传统法进行二次发酵，需在酵母上陈酿至少三十六个月，并保持恒温。选择不进行加糖处理，确保在除渣时呈现无添加糖分的风格。
历史与趣闻
Bel Colle的Alta Langa Valentina特酿是对皮埃蒙特地区及酿酒师妻子的真挚致敬。该酒采用上世纪90年代初种植的葡萄园葡萄酿造，这款传统法起泡酒将产区的纯正风土与在不锈钢和法国橡木桶中复杂发酵工艺相结合。至少36个月的酵母陈酿赋予酒杯浓郁的花果香气。入口垂直且优雅，除渣时未添加糖分，呈现出一款纯净坦率的极干型起泡酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 公顷: 10
| 名称 | Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Bel Colle |
| 故事 | 历史与趣闻Bel Colle的Alta Langa Valentina特酿是对皮埃蒙特地区及酿酒师妻子的真挚致敬。该酒采用上世纪90年代初种植的葡萄园葡萄酿造，这款传统法起泡酒将产区的纯正风土与在不锈钢和法国橡木桶中复杂发酵工艺相结合。至少36个月的酵母陈酿赋予酒杯浓郁的花果香气。入口垂直且优雅，除渣时未添加糖分，呈现出一款纯净坦率的极干型起泡酒。 |
| 产地 | Langhe |
| 土壤成分 | 石灰质-黏土质 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过破碎后不进行后续压榨。取出首批5%的葡萄汁，花汁提取量最多不超过50%。部分在不锈钢罐中发酵，部分在全新法国阿利耶橡木桶中发酵。 |
| 陈酿 | 在组装后的下一个春季进行灌装，然后葡萄酒在温控至13°C的酒窖中至少36个月。除渣时不添加糖分。 |