Franciacorta Animante Dosaggio Zero

这是一种什么样的葡萄酒

Barone Pizzini的Franciacorta Animante Dosaggio Zero是一款采用传统法酿造的有机起泡酒，真实展现了当地风土。这款优雅的混酿融合了霞多丽、黑皮诺、白皮诺和Erbamat葡萄，酒液呈现稻草黄色，气泡细腻持久。闻香带有花香和柑橘香气，交织着洋槐蜜、杏子、坚果和芳香草本的气息。入口展现出生动的结构，具有愉悦的奶油感。余味以清晰的咸鲜感为特色，非常适合搭配海鲜生食和寿司或新鲜奶酪。

产地来源

这款葡萄酒产自伦巴第大区的Franciacorta，葡萄园分布在Provaglio d’Iseo、Passirano、Cortefranca、Adro、Capriolo和Cologne。冰碛和砾石土壤，深厚且排水良好，赋予葡萄独特的个性。河流冰川起源的土壤，骨架丰富且透水性强，使葡萄藤能够发展出鲜明的芳香特征。Barone Pizzini坚持有机种植原则，充分尊重生态系统，培育健康的葡萄，展现出这个优质风土的自然层次。

酿造工艺

酿造过程从分开酿制不同葡萄开始，以突出各地块的独特性。轻柔压榨后，葡萄汁在控温不锈钢罐中发酵。随后在不锈钢和橡木桶中陈酿数月，达到结构上的完美平衡。起泡过程遵循传统法，在酵母上缓慢熟成二十至四十个月，丰富了酒体。定期除渣提升了酒的清新表现，而零添加糖分的选择则保持了这款Franciacorta pas dosé的垂直感和纯净度。