Chianti Classico Riserva 2023

这是一种什么样的葡萄酒

Banfi的基安蒂经典珍藏是一款来自托斯卡纳的受控与保证原产地命名红葡萄酒，优雅且结构良好。这款有机混酿将桑娇维塞与赤霞珠和黑卡奈奥洛的风味融合，承诺随着时间推移会有极佳的陈年表现。倒入杯中呈现出深宝石红色并带有紫罗兰色调，展现出以李子和黑莓为主导的复杂香气。其香气层次丰富，带有香草、甘草、可可和皮革的辛香气息，并伴有香脂调。经过橡木桶陈酿后，口感表现出明显的圆润感，由宜人的酸度和柔和平衡的单宁所平衡，余味悠长持久。

产地来源

这款葡萄酒诞生于托斯卡纳，位于基安蒂经典产区的核心地带，横跨佛罗伦萨和锡耶纳省。由Banfi采用可持续农业实践酿造，忠实展现了其原产地的风土特色。葡萄藤生长在结构良好、富含钙和黏土的土壤中，有助于提升香气浓度和果实结构。在这一特定的土壤与气候环境下，桑娇维塞实现了新鲜度与酒体的理想平衡，并与其他品种和谐互补。与石灰质土壤的互动赋予酒体鲜明的个性和强烈的地域印记。

酿造工艺

采收通常在八月最后一周至九月第一周进行，酿造过程包括在控温不锈钢罐中发酵，随后进行中等时长的浸渍，以最佳提取色泽和酚类物质。之后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿两年，这是整合辛香气息的关键步骤，并在瓶中静置至少六个月。这样的熟成过程稳定了其复杂的结构，并赋予更多柔顺感。建议在饮用前提前醒酒约一小时，以充分展现其感官特质。非常适合搭配烤肉类菜肴、托斯卡纳肉酱饺子、黑椒炖牛肉及陈年奶酪。