Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| 陈酿 | 至少在酵母渣上40个月，并按照传统香槟法在瓶中熟成；采用传统转瓶和冰法除渣工艺。 |
- 名称与风格：阿尔塔朗加DOCG特干型，传统法起泡酒，酒精度12.5%
- 葡萄品种与年份：70%黑皮诺，30%霞多丽，2021年采收
- 酵母陈酿：瓶中二次发酵，至少在酵母上陈酿40个月
- 香气与颜色：稻草黄色；带有面包皮、酵母和香草的香气
- 搭配建议：非常适合作为开胃酒，搭配生蚝、海鲜刺身、甲壳类和海鲜意面
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Banfi的Cuvée Aurora Alta Langa是一款来自皮埃蒙特的经典法起泡酒Extra Brut，由黑皮诺和霞多丽和谐混酿而成。倒入杯中，呈现出明亮的稻草黄色，拥有细腻持久的气泡，香气清新，带有明显的面包皮、酵母和香草的气息。入口饱满且咸鲜，伴随着愉悦的清爽感，引领酒液走向微苦的收尾。这种层次感使其成为一款高雅的开胃酒，也是搭配生蚝、海鲜刺身和甲壳类的理想选择。
产地来源
这款酒的起源地是皮埃蒙特的阿尔塔朗加丘陵，这一优质产区横跨库内奥、阿斯蒂和亚历山德里亚省。在这里，凉爽且通风的气候确保了葡萄的最佳成熟，使黑皮诺和霞多丽能够展现出纯净的芳香表达。该地区的天然特性赋予酒体在结构与酸度之间的完美平衡，带来一款风味干爽、层次分明的地道风土表达。
酿造工艺
葡萄串经过轻柔压榨后，葡萄汁会进行静置澄清。初次发酵在控温的不锈钢罐中进行。最终的混酿通过加入部分在法国橡木桶中陈酿的基酒，获得更丰富的风味。瓶中二次发酵遵循经典法工艺，在酵母上熟成至少40个月。工艺以传统转瓶和冰冻除渣结束，精细的处理确保了酒体的干爽与和谐。
历史与趣闻
自上世纪九十年代初以来，Banfi一直是皮埃蒙特地区传统酿造法的先驱。通过著名的Cuvée Aurora，Banfi为当地起泡酒行业带来了精致的复兴。Cuvée Aurora诞生于1997年，代表了Banfi与其他六家企业共同作出的承诺，即在皮埃蒙特重新确立意大利起泡酒行业的历史根基。其名称本身就象征着新的前沿，是该地区高品质传统酿造法起泡酒生产的真正"曙光"。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1978
- 酿酒师: Matteo Bagnoli
- 生产的瓶子: 10.000.000
- 公顷: 1.089
| 名称 | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Banfi |
| 故事 | 历史与趣闻自上世纪九十年代初以来，Banfi一直是皮埃蒙特地区传统酿造法的先驱。通过著名的Cuvée Aurora，Banfi为当地起泡酒行业带来了精致的复兴。Cuvée Aurora诞生于1997年，代表了Banfi与其他六家企业共同作出的承诺，即在皮埃蒙特重新确立意大利起泡酒行业的历史根基。其名称本身就象征着新的前沿，是该地区高品质传统酿造法起泡酒生产的真正"曙光"。 |
| 产地 | 库内奥省、阿斯蒂省和亚历山德里亚省 |
| 气候 | 凉爽通风的 |
| 发酵温度 | 17 °C |
| 发酵 | 至少40个月在酵母上 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过轻柔压榨后，葡萄汁进行静态澄清，然后在受控温度（17°C）下发酵。调配酒至少90%由这样获得的葡萄酒组成，其余部分为前一年在法国橡木桶中陈酿的葡萄酒；采用传统法在瓶中进行二次发酵，并在酵母上陈酿至少40个月，采用传统手工转瓶和冰法除渣。 |
| 陈酿 | 至少在酵母渣上40个月，并按照传统香槟法在瓶中熟成；采用传统转瓶和冰法除渣工艺。 |