• Ballabio Farfalla Noir Collection Metodo Classico Zero Dosage
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Ballabio 伦巴第 所有产品

Ballabio

Farfalla Noir Collection Metodo Classico Zero Dosage

白葡萄酒 经典气酒 pas dosé

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$933.00

3瓶

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品名 VSQ
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按体积
产区 伦巴第 (Italy)
葡萄品种 100% Pinot Nero
陈酿 In steel tanks until Spring on its own yeasts. Foaming: blending of the cuvée using, together with the wines of the vintage, a good 30% of wines from old harvests of the same vineyards aged in magnum to give complexity and uniqueness. Draught with selected yeasts in the company and ageing in the bottle for years until the natural balance is reached. The wine is disgorged with no liqueurs added and is left to evolve for a further 2 months before being released on the market.
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奖项

  • 3

    此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。

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Perlage

气泡

Creamy foam, particularly fine and persistent.

Profumo

香水

Complex and harmonious bouquet with hints of white flowers and rich notes of dried fruit and toast.

Colore

颜色

Pale, golden yellow.

Gusto

味道

Total elegance, flavour and length on the palate, acidic closure of currant in citrus notes.

服务于：

06 - 08 °C

长寿：

5 - 10年

静止方法起泡葡萄酒

生产者
Ballabio
来自这个酒庄
  • 创办年份: 1905
  • 酿酒师: Carlo Casavecchia
  • 公顷: 60
巴拉比奥酒庄（Ballabio）由安杰罗-巴拉比奥（Angelo Ballabio）创建于一个多世纪前的1905年。安杰洛-巴拉比奥在 1905 年创建了巴拉比奥酒庄，并立即走上了一条良性的葡萄种植之路，旨在种植最好的葡萄，在尊重自然的前提下酿造出优质的葡萄酒。 巴拉比奥酒庄位于卡斯特吉奥（Casteggio），年产量为 10 万瓶，目前由菲利普-内韦利（Filippo Nevelli）和他的儿子马蒂亚（Mattia）拥有，他们在为酒窖配备了最先进的技术之后，毅然决然地走上了起泡酒酿造之路，目的是将巴拉比奥酒庄打造成黑白气泡酒酿造领域无可争议的典范。

巴拉比奥越来越多地遵循可持续葡萄栽培的原则，深化对生物多样性的研究，保护每块土地的原始性。巴拉比奥酒庄意识到，只有从土地和对葡萄园的精心呵护中才能孕育出伟大的酒标。 五十年来，巴拉比奥酒庄凭借对葡萄种植传统的了解，对植物营养、土壤耕作、修剪和葡萄植被进行了完美的调控，限制了对葡萄园和酒窖的各种干预。 多年来，巴拉比奥酒庄已经确定了拥有石灰质土壤的最佳黑皮诺葡萄园，这些葡萄园能最大限度地表现出土地和葡萄树的特性。因此，巴拉比奥公司只生产气泡葡萄酒，其优雅的口感、丰富的结构、宽广的嗅觉和敏锐的味觉让人回味无穷。 巴拉比奥公司将黑品乐与它所选择的地方--奥尔特雷波（Oltrepò Pavese）--紧密联系在一起，成为这一非凡品种的光辉诠释者和正直守护者。

事实上，每一瓶 "Farfalla "葡萄酒都蕴含着 Nevelli 家族的骄傲、对土地的热爱、对葡萄园的热爱以及独特风土的魔力。 阅读更多
生产区域: 伦巴第
伦巴第
Ballabio

It accompanies with extreme elegance the finest and most delicate dishes such as raw fish and shellfish, but as it ages it is a worthy companion of noble cold cuts, boiled meats and stews.

小吃
鱼类
甲壳类动物
奶酪

名称 Ballabio Farfalla Noir Collection Metodo Classico Zero Dosage
类型 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé
葡萄酒名称 VSQ
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按体积
葡萄品种 100% Pinot Nero
国家 Italy
产地 伦巴第
供应商 Ballabio
产地 Casteggio (PV)
气候 Altitude: over 400 m. a.s.l.
土壤成分 Soils with a predominantly calcareous structure and old strains with low individual production in small and compact clusters.
收获 Grapes harvested by hand in traditional boxes.
酿酒工艺 Soft pressing of the whole grapes to obtain and ferment only 40% of the flowering must at controlled temperature.
陈酿 In steel tanks until Spring on its own yeasts. Foaming: blending of the cuvée using, together with the wines of the vintage, a good 30% of wines from old harvests of the same vineyards aged in magnum to give complexity and uniqueness. Draught with selected yeasts in the company and ageing in the bottle for years until the natural balance is reached. The wine is disgorged with no liqueurs added and is left to evolve for a further 2 months before being released on the market.

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