Ayala
Champagne Brut Nature
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 4年在酒泥（酵母）上 |
- 零剂量：Brut Nature 不加糖，未添加任何糖分，展现极致纯净
- 葡萄品种：40%霞多丽，40%黑皮诺，20%莫尼耶皮诺，包括20%储备酒
- 陈酿：在酵母上陈酿4年，延长自溶过程；气泡细腻持久
- 风味：柑橘类水果、白色水果及咸鲜气息；质地如白垩，余味悠长鲜美
- 搭配建议：作为开胃酒理想选择，适合搭配生蚝、海鲜刺身、寿司、甲壳类和软奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ayala香槟Brut Nature是一款采用传统法酿造的起泡酒，由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺混酿而成，不添加糖分。在酒杯中呈现出明亮的金色，点缀着细腻持久的气泡。香气层次分明，带有柑橘、水蜜桃和白花的清新气息，并伴有淡淡的酵母香。入口展现出极高的纯净度，石灰质的结构和充满活力的矿物张力贯穿始终，余味悠长且咸鲜。非常适合搭配海鲜刺身、生蚝和软质奶酪品饮。
产地来源
这款香槟诞生于法国著名的香槟产区，由Ayala酒庄精心酿造。酒庄创立于1860年，拥有优质的葡萄园资源，确保了品质的稳定和风格的延续。石灰质土壤和大陆性气候塑造了该地区的地域特色，为葡萄赋予了鲜明的矿物印记。选择不添加糖分，酿酒师呈现出最纯粹的风土表达，直接且透明地展现了产区特性。自然的地貌赋予了葡萄酒优雅且深邃的结构。
酿造工艺
酿造过程严格遵循传统法，首先在不锈钢罐中发酵，以突出葡萄的芳香纯净。最终的混酿中加入了珍贵的储备酒，为酒体增添厚度并保持酒庄一贯的风格。随后，酒瓶在酵母上陈酿四年，经历长时间自溶，赋予酒体丰富的复杂性。最后以零剂量进行除渣，这一精准的工艺选择旨在保留酒液的清新和极致的垂直感。
历史与趣闻
Ayala酒庄成立于1860年，在香槟地区拥有悠久而卓越的历史。这款香槟无糖型采用传统工艺精心酿造，融合了储备酒，以长久保持其独特风格。经过四年酒泥陈酿，充分展现了酒庄的精湛技艺，为酒杯带来雕琢般的矿物感和极高的口感张力。这款无加糖起泡酒受到国际评论界的高度赞誉，展现出鲜明纯净的风格，非常适合搭配海鲜生食，亦能点缀最特别的时刻。
奖项
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92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1860
- 公顷: 130
阿亚拉在 1920 年蓬勃发展，但自 21 世纪末以来每况愈下。2000年，酒庄被出售给让-雅克-弗雷（Jean-Jacques Frey）集团，在蒂埃里-布丁（Thierry Budin）的领导下，酒庄开始重振雄风。 2005年1月，阿亚拉成为布林香槟（Champagne Bollinger）的一部分。 阅读更多
| 名称 | Ayala Champagne Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Ayala |
| 故事 | 历史与趣闻Ayala酒庄成立于1860年，在香槟地区拥有悠久而卓越的历史。这款香槟无糖型采用传统工艺精心酿造，融合了储备酒，以长久保持其独特风格。经过四年酒泥陈酿，充分展现了酒庄的精湛技艺，为酒杯带来雕琢般的矿物感和极高的口感张力。这款无加糖起泡酒受到国际评论界的高度赞誉，展现出鲜明纯净的风格，非常适合搭配海鲜生食，亦能点缀最特别的时刻。 |
| 产地 | 香槟，法国 |
| 生产工艺 | 传统法（经典法） |
| 酿酒工艺 | 传统法/经典法（传统方法）；部分在不锈钢罐中酿造；在细酒泥上陈酿4年，进行长时间自溶；零剂量天然型（除渣时不添加糖分）。 |
| 陈酿 | 4年在酒泥（酵母）上 |