Avignonesi
Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011
| 品名 | DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在小木桶中10年 |
- 年份及规格：2011年，0.375升瓶装
- 葡萄品种及风格：纯桑娇维塞，受控原产地命名的甜型风干红葡萄酒
- 酿造工艺：在竹席上风干六个月，采用本地酵母发酵
- 陈酿：在小橡木桶中陈酿十年；陈年潜力为15至25年
- 香气与搭配：带有李子、圣诞蛋糕和核桃的香气；非常适合搭配奶酪和甜点
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Avignonesi Montepulciano产区的Vin Santo Occhio di Pernice是一款甜型红葡萄酒，具有非凡的复杂性。采用桑娇维塞葡萄酿造，带来甜美且极为深邃的口感。香气中融合了地中海香草、香橼、李子、意式圣诞面包和八角的包裹感，最终以悠长的核桃余味收尾。理想饮用温度为14至16度，极为适合搭配优质奶酪和高级甜点，不断展现出丰富多变的感官层次。
产地来源
这款Montepulciano的Vin Santo产自锡耶纳省Valiano di Montepulciano的葡萄园。葡萄园采用Guyot整枝法进行管理。采收时，葡萄串经过精心挑选，并手工采摘，放入铺有葡萄叶的小箱中，以保护果实的完整性。葡萄园的细致管理赋予了葡萄酒极高的陈年潜力，确保其拥有卓越的陈年能力。
酿造工艺
酿造过程始于将葡萄串在竹席上风干六个月，自然浓缩糖分和香气。经过轻柔压榨后，葡萄汁在小橡木桶中利用本地酵母发酵。随后在木桶中陈酿十年，赋予葡萄酒坚实的结构，并使其在瓶中长时间静置后依然能保持完整的香气。
历史与趣闻
Avignonesi Occhio di Pernice是一款庄重的Vin Santo DOC甜酒，由桑娇维塞葡萄在竹席上风干六个月后酿制而成。经过缓慢的自然发酵和在小橡木桶中陈酿10年，造就出一款能够带来强烈感官体验的甜酒。这款真正的托斯卡纳杰作曾获得《葡萄酒观察家》96分的高度评价，拥有极长瓶中陈年潜力，在数十年间优雅演变，丰富出独特的层次与风味。
奖项
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2011
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2011
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2011
94/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2011
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2011
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2011
96/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Matteo Giustiniani
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 170
| 名称 | Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Vin Santo di Montepulciano DOC |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Avignonesi |
| 故事 | 历史与趣闻Avignonesi Occhio di Pernice是一款庄重的Vin Santo DOC甜酒，由桑娇维塞葡萄在竹席上风干六个月后酿制而成。经过缓慢的自然发酵和在小橡木桶中陈酿10年，造就出一款能够带来强烈感官体验的甜酒。这款真正的托斯卡纳杰作曾获得《葡萄酒观察家》96分的高度评价，拥有极长瓶中陈年潜力，在数十年间优雅演变，丰富出独特的层次与风味。 |
| 产地 | 瓦利亚诺迪蒙特普齐亚诺（锡耶纳） |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 生产工艺 | 葡萄在竹席上风干6个月；轻柔压榨；在小橡木桶中用本地酵母进行缓慢自然发酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被铺在竹席上，在晾晒室内风干6个月；随后被轻柔压榨，葡萄汁被转移到小橡木桶中，利用本地酵母（"母酵"）进行缓慢而自然的发酵。 |
| 陈酿 | 在小木桶中10年 |