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Audrey Brocard
Champagne Coeur de Village Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 40%在大橡木桶中，30%采用索莱拉法（部分装满的桶） |
- 葡萄组成：55% 莫尼耶，25% 霞多丽，20% 黑皮诺；特干型
- 陈酿方式：传统法；40% 橡木大桶，30% 残液索莱拉法
- 香气与色泽：稻草黄色，气泡细腻；果香与酵母香气
- 口感：清新柔和；无苹果酸乳酸发酵；特干型加糖量3.2克/升
- 饮用温度与搭配：6–8°C；适合搭配开胃菜、瘦鱼、甲壳类、奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Audrey Brocard 香槟 Coeur de Village Extra Brut 是一款极具精准度的葡萄酒，通过传统法精心酿造。这款混酿酒和谐地融合了莫尼耶皮诺、霞多丽和黑皮诺三种葡萄品种，在酒杯中展现出明亮的稻草黄色，并伴有细腻的气泡。闻香时，清晰的果香与酵母的芳香交织，预示着入口的清新与柔和。凭借其鲜明且优雅的口感，这款香槟非常适合搭配开胃菜、瘦身鱼类菜肴、甲壳类海鲜及精选奶酪，最佳饮用温度为6至8°C。
产地来源
这款酒的起源可追溯至香槟产区核心地带马恩河谷的一个小村庄——Chassins。该项目由年轻的酿酒师Audrey Brocard主理，她通过突出当地特色来诠释这片风土。地理身份与马恩河流域紧密相连，这一地区非常适合种植构成此酒的葡萄品种。土壤和微气候的独特性直接体现在酒杯中，为酒体带来了清新和典型的顺滑感，这正是这款Extra Brut风格的标志。
酿造工艺
酿造过程遵循严格的技术步骤，以提升张力和陈年潜力。部分酒液在大型橡木桶中陈酿，另一部分则采用索莱拉法，利用未装满的橡木桶进行管理，这种方式丰富了香气的复杂性。刻意不进行苹果乳酸发酵，保持了酒体紧致和线性的风格，并以3.2克/升的Extra Brut加糖量支持。这样的酒窖管理旨在突出基酒的优点，确保了极佳的陈年潜力，使香槟在多年后依然能够持续进化。
历史与趣闻
这款迷人的香槟AOC，由年轻的酿酒师奥黛丽·布罗卡尔精心打造，巧妙融合了莫尼耶皮诺、霞多丽和黑皮诺葡萄。其非凡的复杂性源自于在大型橡木桶中的陈酿，以及索莱拉法的运用，这一工艺加之不进行苹果乳酸发酵的选择，赋予了香槟持久而充满活力的生命力。倒入杯中，展现出细腻的气泡和丰富的果香，并伴有酵母的气息，带来清新柔和的口感，非常适合搭配甲壳类海鲜和奶酪。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Audrey Brocard |
| 故事 | 历史与趣闻这款迷人的香槟AOC，由年轻的酿酒师奥黛丽·布罗卡尔精心打造，巧妙融合了莫尼耶皮诺、霞多丽和黑皮诺葡萄。其非凡的复杂性源自于在大型橡木桶中的陈酿，以及索莱拉法的运用，这一工艺加之不进行苹果乳酸发酵的选择，赋予了香槟持久而充满活力的生命力。倒入杯中，展现出细腻的气泡和丰富的果香，并伴有酵母的气息，带来清新柔和的口感，非常适合搭配甲壳类海鲜和奶酪。 |
| 产地 | Chassins, Vallée de la Marne (Trelou Sur Marne), 法国 |
| 生产工艺 | 传统法；索莱拉法（未满桶）；在大橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 传统法酿造；以2019年为基酒；40%在大橡木桶中陈酿，30%采用索莱拉法；无苹果酸乳酸发酵；加糖量为3.2克/升。 |
| 陈酿 | 40%在大橡木桶中，30%采用索莱拉法（部分装满的桶） |