Solaia 2022

索拉雅Solaia葡萄酒产自位于格雷韦Greve和佩萨Pesa山谷之间、基安蒂经典产区中心地带的蒂格纳内罗Tignanello酒庄，是意大利葡萄酒复兴的一颗璀璨明珠。自19世纪中叶以来，该酒庄一直由安提诺里Antinori马尔凯西Marchesi家族拥有，始终致力于葡萄种植。其两款产品——索拉雅和蒂格纳内罗——是世界上最著名、最受赞誉的葡萄酒之一。索拉雅葡萄酒在专门的酒窖中进行处理和酿造，以最大程度地展现葡萄的独特风味和所有细节。酒庄不断发展演变，在20世纪70年代，它曾是葡萄栽培技术的"实验室"，并引进了新的葡萄品种，如赤霞珠和品丽珠。索拉亚是意大利葡萄酒的巨擘，以其复杂性、酒体和卓越的陈年潜力而闻名。它由最优质的赤霞珠、品丽珠葡萄以及一定比例的桑娇维塞葡萄混酿而成，这些葡萄均来自酒庄同名葡萄园。经过精心采摘，葡萄去梗后，在分拣台上进行筛选，轻柔压榨后，被送入6000升的锥形发酵罐中，由此开启了尊贵的酿酒艺术。发酵和浸渍的目标是保持果香和单宁的完美平衡，提升甜度和香气。为了更好地控制果香的演变，酿酒过程分批次进行。果皮和酒液分离后，在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，增强葡萄酒的复杂性和愉悦感，最终在新法国橡木桶中陈酿约18个月。装瓶前，将不同批次的酒液混合，以完成橡木桶中的演变，并达到更佳的融合度。多年来，索拉亚酒庄Solaia不仅获得了意大利顶级葡萄酒指南的最高评价，而且远不止于此。多年来，它也一直被认为是世界上最好的葡萄酒之一，以至于它成为了"超级托斯卡纳"葡萄酒传统的先驱之一。