Castello della Sala (Antinori)
Muffato della Sala 0.5L 2013
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 这种仍带甜味的葡萄酒被转移到法国橡木桶（阿利埃河和特隆赛）中了约6个月，随后在不锈钢罐中继续了2年。 |
| 其他年份： | 2023 , 2024 |
- Wine type: Sweet white from late harvest with noble rot, Sauternes style
- Grape varieties used: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewürztraminer, Sémillon and Riesling
- Ageing: 6 months in small French oak barrels, then approximately 2 years in stainless steel
- Aromas and flavour: Apricot, candied fruit and saffron; balanced sweetness and a persistent finish
- Serving and pairings: 50 cl, 13% vol; 12-14°C with foie gras and blue cheeses
描述
葡萄酒类型
Muffato della Sala 是一款由安东尼世家（Antinori）酿造的精致晚采收**甜白葡萄酒**，源于贵腐霉菌的神奇作用。这款酒由长相思（Sauvignon Blanc）、格莱切多（Grechetto）、琼瑶浆（Gewürztraminer）、赛美蓉（Sémillon）和雷司令（Riesling）精心**混酿**而成，是翁布里亚（Umbria）著名的典型产区餐酒（IGT），并在橡木桶和钢桶中陈酿。视觉上呈现出浓郁的金黄色，闻香时，它展现出由干果、藏红花、熟杏和香料组成的复杂香气。口感在迷人的甜美与清新的咸鲜感之间达成了**和谐的平衡**，余味悠长持久，带有淡淡的碘味特征。
产地来源
萨拉城堡（Castello della Sala）的葡萄园位于翁布里亚大区奥尔维耶托（Orvieto）附近，坐落在帕利亚河（Paglia）与尼比奥山（Monte Nibbio）环抱的土地上。葡萄藤生长在海拔 200 至 450 米之间，土壤为富含海洋化石的**粘土和石灰石土壤**。当地气候以典型的**晨雾**为特征，这对于促进葡萄串上贵腐菌（Botrytis cinerea）的均匀发育至关重要。这种独特的微气候使葡萄果实能够缓慢脱水，从而产生非凡的**糖分和香气浓度**，构成了这款酒无可错认的独特风貌。
酿造工艺
生产过程包括 10 月底至 11 月初严格的**人工采收**，分多次进行，以确保仅采摘受到贵腐感染的果粒。在酒窖中，经过细致筛选后，葡萄会进行温和的破碎和柔和的压榨。葡萄汁在恒温的**不锈钢罐中进行发酵**，耗时约 18 天。为了保留其天然甜度，葡萄酒会在阿利埃（Allier）和特隆赛（Tronçais）的小型**法国橡木桶**中陈酿约 6 个月，最后在钢罐中继续陈酿两年以完成熟化过程。
奖项
-
2013
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Antinori Muffato della Sala 0.5L 2013 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄贵腐甜 半甜 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | Umbria, Italy (Orvieto area, near the River Paglia and Mount Nibbio) |
| 土壤成分 | 粘土质和石灰质土壤，富含海洋化石 |
| 收获 | 从10月底到11月底 |
| 发酵温度 | 17 摄氏度 |
| 发酵 | 18天 |
| 生产工艺 | Late harvest with noble rot (Botrytis cinerea) |
| 酿酒工艺 | 运至酒窖后，葡萄串在分拣带上进行了进一步筛选；随后在不经去梗的情况下进行了轻微破碎。压榨后，葡萄汁在约 17 °C 的温度下发酵了 18 天。 |
| 陈酿 | 这种仍带甜味的葡萄酒被转移到法国橡木桶（阿利埃河和特隆赛）中了约6个月，随后在不锈钢罐中继续了2年。 |