Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry

普罗塞克·马斯·德·费尔

是一款瓦尔多比亚德内DOCG级葡萄酒，产自瓦尔多比亚德内科尔德费尔山和圣加洛山丘，由安德烈奥拉酒庄独家酿造。酒庄拥有5公顷葡萄园，海拔高度位居葡萄种植最高，酿造的葡萄酒也完全采用手工方式。葡萄栽培也完全由人工完成，公司创始人波拉称之为"英雄之举"。安德烈奥拉酒庄的首要目标是与瓦尔多比亚德内建立100%的"亲密关系"，这始于对原始葡萄藤特性的深入了解，以及它们极强的适应性，并将葡萄视为鲜活的生命，而不仅仅是产品，它代表着公司的灵魂。对这片土地的认知和保护已传承数代，最终成就了安德烈奥拉 Andreola 的企业成功，使其得以拓展国际市场并开展合作，其中最著名的当属与蒙扎 Monza 赛道的合作。在被称为"英雄之地"的瓦尔多比亚德内 Valdobbiadene 产区，正是由于其陡峭的山坡，才孕育出了安德烈奥拉特级干型普罗塞克 Andreola Prosecco Mas De Fer Extra Dry。这款普罗塞克仅采用格雷拉 Glera 葡萄酿制而成，这些葡萄生长在法拉 Farra 的黏土质土壤和砂岩底土中。法拉 Farra 于 2019 年被列入联合国教科文组织瓦尔多比亚德内 DOCG 产区名录，其特色在于索利戈河 Soligo 冲积形成的五个山谷。 9月至10月间进行人工采摘后，进行静置沉淀和第一次发酵，随后在大型不锈钢容器中采用查马法进行30-40天的二次发酵。装瓶后陈酿1至3个月，以达到稳定状态，最终得到一款口感细腻、泡沫绵密、香气浓郁的起泡酒。