Champagne Silver Brut Nature

来自安德烈·克卢埃酒庄的银牌无糖香槟Champagne Silver Pas Dosè是一款采用传统香槟酿造法酿造的无糖香槟，并拥有香槟法定产区AOC Champagne认证。它产自兰斯南坡的布济Bouzy，距离白丘Côte des Blancs一颗璀璨的明珠——舒伊Chouilly仅数公里之遥。银牌无糖香槟拥有悠久的历史，其酒标采用"旧制度"Ancient Regime风格，以此致敬克卢埃家族的悠久渊源。酒庄的葡萄园占地十公顷，被评为特级园Grand Cru。这片风土兼具大陆性和海洋性气候特征。这两个因素的结合，造就了世界葡萄酒酿造领域独一无二的格局：充足的水源、温和的气候和充沛的阳光。土壤为白垩质石灰岩，排水良好，是种植黑皮诺Pinot Noir的理想环境，黑皮诺是白中白Blanc de Noirs的典范，也是香槟银标Champagne Silver Pas Dosé的绝对主角。酿造过程遵循三大基本原则：注重细节、传承传统、创新现代。从绿色修剪到精心采摘，葡萄藤的修剪过程都经过严格研究，且干预措施极少。在酒窖中，葡萄在古老的压榨机中破碎，葡萄汁则被收集到现代化的不锈钢罐中，使用天然酵母进行发酵。接下来，葡萄酒将在酒庄古老的白垩质酒窖中的木桶pupitres中进行长时间的静置。最后，手工转瓶和除渣完成了香槟的酿造过程，这款香槟以其精致而结构良好的产量令人惊喜。