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Andre Beaufort
Champagne Polisy Millesime Brut Nature 2017
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上长时间 |
- 2017年份无添加糖分起泡酒：干型葡萄酒，无加糖，口感丰富持久
- 霞多丽与黑皮诺葡萄：活泼清新的口感与坚实的结构完美融合
- 有机传统工艺酿造：采用本地酵母，长时间酒泥陈酿
- 香气特点：成熟水果和面包皮的香气，气泡细腻
- 饮用与搭配建议：建议在6-8°C饮用，适合搭配鱼类、甲壳类、奶酪及开胃菜
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Polisy Brut Nature Andre Beaufort 香槟是一款口感干爽且持久的起泡酒，由均衡混合的霞多丽和黑皮诺酿制而成。严格采用传统法酿造，长时间在酵母上陈酿，发展出清晰的香气，果香与面包皮的气息交融。外观呈现明亮的稻草黄色，细腻持久的气泡更显其精致。凭借其活泼的清新感和优良的结构，这款无糖香槟非常适合搭配鱼类和甲壳类、清爽的开胃菜及奶酪，建议在6-8°C的理想温度下饮用。
产地来源
这款葡萄酒产自法国著名的香槟产区，葡萄园分布在Polisy和著名的Ambonnay特级园之间，由Andre Beaufort家族种植。自1969年以来，酒庄始终坚持严格的有机理念，采用可持续的耕作方式，完全尊重风土。土壤通过机械方式管理，仅使用植物和动物堆肥进行养护。为保护葡萄藤，酒庄避免使用合成药剂，优先采用顺势疗法制剂和精油，最大限度减少外部干预，保持葡萄园的自然活力。
酿造工艺
酿造过程充分体现了手工匠心，从人工采摘开始。葡萄压榨和沉淀后，葡萄汁在本地酵母作用下自发进行第一次发酵，随后在不锈钢罐或橡木桶中静置。起泡过程通过浓缩葡萄汁或未精炼蔗糖启动，之后在酵母上缓慢陈酿。所有后续工序，包括转瓶和手工除渣，都极为细致，顺应自发的苹果乳酸发酵，最终呈现出纯净、深邃且结构良好的酒体。
历史与趣闻
自1969年以来，安德烈·博福特在安邦奈和波利西的著名葡萄园中从事有机农业。这款优雅的2017年份天然无糖香槟，是其深厚手工技艺的结晶。采用传统工艺，使用本地酵母酿造，经过长时间陈酿，突显出其独特的果香和面包皮香气。手工除渣工艺体现了对每一个细节的极致追求。限量生产仅1,969瓶，二氧化硫含量极低，带来纯净、清新且持久的口感体验。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 生产的瓶子: 1.969
| 名称 | Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Millesime 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Andre Beaufort |
| 故事 | 历史与趣闻自1969年以来，安德烈·博福特在安邦奈和波利西的著名葡萄园中从事有机农业。这款优雅的2017年份天然无糖香槟，是其深厚手工技艺的结晶。采用传统工艺，使用本地酵母酿造，经过长时间陈酿，突显出其独特的果香和面包皮香气。手工除渣工艺体现了对每一个细节的极致追求。限量生产仅1,969瓶，二氧化硫含量极低，带来纯净、清新且持久的口感体验。 |
| 产地 | 安邦内（特级园）和波利西，香槟，法国 |
| 生产工艺 | 传统法（经典法） |
| 酿酒工艺 | 传统方法（经典法），采用本地酵母；手工采摘；压榨后静置沉淀；在橡木桶或罐中发酵；装瓶时加入未精炼的蔗糖或浓缩葡萄汁和天然酵母；手工转瓶和手工除渣；在酵母上长时间陈酿；自发乳酸发酵；二氧化硫含量极低，无添加或极少添加亚硫酸盐。 |
| 陈酿 | 在酵母上长时间 |
| 年产量 | 1969 瓶子 |