Altemasi (Cavit)
Trento Riserva Graal Brut 2018
其他年份：
2017| 品名 | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在基酒经过一段时间的后，于四月进行了起泡工艺。除渣工序在装瓶后70个月进行。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 名称：Trentodoc Riserva Graal Brut 2018，传统法，酒精度12.5%
- 葡萄品种：70%霞多丽和30%黑皮诺，葡萄园位于海拔500至700米之间
- 酵母陈酿：首次除渣在70个月后，以获得细腻和持久的口感
- 品鉴笔记：红苹果、柑橘、面包皮和杏仁；气泡细腻
- 搭配建议：烤鱼、白肉、奶酪和馅料意面
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Riserva Graal是一款优雅风格的Brut起泡酒，是Altemasi出品的正宗特伦托起泡酒代表。这款传统法起泡酒由精选霞多丽和黑皮诺葡萄精心调配而成，旨在突出其精致与结构感。倒入杯中呈现稻草黄色并带有金色光泽，配以细腻且持久的气泡。香气复杂，融合了红苹果和柑橘的气息，并伴有面包皮和甜杏仁的香味。入口咸鲜、平衡，酸度清晰，带来悠长的余味。其出色的和谐感与烤鱼、白肉、奶酪及馅料意面等美食搭配极佳。
产地来源
用于这款特伦托起泡酒的葡萄采自该地区最优质的高地丘陵，包括特伦托丘陵、布伦托尼科高原和湖谷。葡萄园位于海拔五百至七百米之间，这一高度有利于葡萄的最佳成熟并保持活力十足的清新感。河流-冰川和火山土壤，土层较浅，赋予葡萄酒鲜明的咸鲜风味和极高的口感精准度。这一独特的山地环境决定了葡萄酒的芳香优雅和结构平衡。
生产工艺
生产过程始于手工采摘和轻柔压榨。葡萄汁的第一次发酵在控温的不锈钢罐和橡木桶中进行。基酒成熟后，起泡过程在瓶中按照传统法进行。其复杂性源自于在酵母上长达七十个月的陈酿，然后进行除渣。如此长时间的静置赋予酒体包裹感，同时保持干型Brut的清爽与表现力。
历史与趣闻
Altemasi的Riserva Graal Trentodoc诞生于对高海拔葡萄园的致敬，其名称源自亚瑟王传说中的传奇圣杯。该年份起泡酒仅在最佳年份由Cavit酿造，2018年份通过在酵母上陈酿长达70个月，展现出非凡的复杂性。这是一款真正优雅的代表，曾荣获包括著名的Bibenda五串葡萄奖和Veronelli三金星在内的多项葡萄酒大奖。
奖项
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2018
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2018
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Altemasi (Cavit) |
| 故事 | 历史与趣闻Altemasi的Riserva Graal Trentodoc诞生于对高海拔葡萄园的致敬，其名称源自亚瑟王传说中的传奇圣杯。该年份起泡酒仅在最佳年份由Cavit酿造，2018年份通过在酵母上陈酿长达70个月，展现出非凡的复杂性。这是一款真正优雅的代表，曾荣获包括著名的Bibenda五串葡萄奖和Veronelli三金星在内的多项葡萄酒大奖。 |
| 产地 | 特伦蒂诺海拔最高且最适合生产起泡酒的丘陵地区（特伦托丘陵、布伦托尼科高原和湖谷） |
| 土壤成分 | 中等质地的土壤，具有河流-冰川和火山性质，土层一般较浅。 |
| 每公顷产量 | 每公顷约70百升 |
| 发酵 | 酒泥陈酿70个月 |
| 生产工艺 | 传统方法（经典工艺） |
| 酿酒工艺 | 完全成熟的葡萄手工采摘并装入小箱；轻柔压榨并分离葡萄汁的不同部分；在不锈钢罐和橡木桶中控温发酵。采用传统法酿造起泡酒，基酒成熟后进行二次发酵，长时间在酵母上陈酿（至少36个月；首次除渣在起泡后70个月进行）。 |
| 陈酿 | 在基酒经过一段时间的后，于四月进行了起泡工艺。除渣工序在装瓶后70个月进行。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 22.0 gr/L |