Altemasi (Cavit)
Trento Blanc de Noirs Brut 2021
其他年份：
2018| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中酵母上超过36个月。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 身份：Altemasi（Cavit）特伦托起泡酒DOC Brut 2021，0.75升，酒精度12.5%
- 葡萄品种：100%黑皮诺，采用白葡萄酒工艺酿造，Blanc de Noirs风格
- 工艺：瓶中二次发酵，酵母陈酿超过36个月，极低加糖量
- 外观与气泡：稻草黄色带金色反光，气泡细腻持久
- 香气与余味：带有桃子、杏仁、白巧克力、糖渍柑橘和红醋栗的香气
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Altemasi的特伦托黑中白起泡酒是一款精致的起泡酒，突显了黑皮诺白葡萄酒酿造的浓郁风味。采用享有盛誉的传统法酿制，酒液呈稻草黄色，气泡细腻持久。闻香时，复杂的花束中，馥郁的桃子香气与杏仁、榛子和白巧克力的气息交织。入口圆润平衡，具有悠长的余韵，以矿物质风味收尾，并带有红醋栗和糖渍柑橘皮的细腻层次。
产地来源
葡萄采自特伦蒂诺的葡萄园，分布在森布拉山谷的山坡和特伦托地区典型的石灰质冲积扇上。这些高坡葡萄园位于海拔450至600米之间，生长在富含砾石的冰川冲积土壤上，为葡萄酒赋予了充沛的活力。典型的山区气候带来明显的昼夜温差，有利于葡萄的最佳成熟，并保留了优质起泡酒所需的天然酸度。
酿造工艺
这款起泡酒的酿造始于人工采摘，以确保每一串葡萄的完整。发酵在控温不锈钢罐中进行，以保持果实的纯净香气。第二次发酵在瓶中完成，遵循传统法，随后在酵母上陈酿超过三十六个月，赋予酒体结构和精致感。最后在除渣时进行极低剂量的加糖，确立了其Brut风格，并突显了整体口感的平衡。
历史与趣闻
诞生于切姆布拉山谷的山坡和特伦托的丘陵之间，这款Blanc de Noirs Trentodoc凝聚了山地气泡酒的纯正精髓。采用高海拔手工采摘的优质黑皮诺葡萄酿造，这款葡萄酒从冰川冲积土壤中汲取了其鲜明的个性。经过传统工艺的长时间陈酿，在强烈的昼夜温差和超过36个月的酵母熟成下，保留了卓越的天然酸度，为酒杯带来非凡的和谐与细腻持久的气泡。
奖项
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Altemasi (Cavit) |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于切姆布拉山谷的山坡和特伦托的丘陵之间，这款Blanc de Noirs Trentodoc凝聚了山地气泡酒的纯正精髓。采用高海拔手工采摘的优质黑皮诺葡萄酿造，这款葡萄酒从冰川冲积土壤中汲取了其鲜明的个性。经过传统工艺的长时间陈酿，在强烈的昼夜温差和超过36个月的酵母熟成下，保留了卓越的天然酸度，为酒杯带来非凡的和谐与细腻持久的气泡。 |
| 产地 | 琴布拉山谷和特伦托丘陵 |
| 气候 | 山地，春季凉爽，夏季干燥 |
| 土壤成分 | 切姆布拉山谷的冰川河流砾石沉积物以及特伦托山丘上的冲积锥体。 |
| 每公顷产量 | 每公顷约60百升 |
| 发酵 | 在酵母上超过36个月（瓶中） |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中以受控温度进行白葡萄酒酿造；采用传统法在瓶中进行二次发酵，并在酵母上陈酿超过36个月，除渣时进行最小剂量添加。 |
| 陈酿 | 在瓶中酵母上超过36个月。 |