Adami
Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante Rive |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与细酵母渣一起和静置，至少六个月 |
- 2024年DOCG认证：科内利亚诺瓦尔多比亚德内特级起泡酒 Extra Brut
- 花果香气：含紫藤、金合欢、苹果和梨的香气
- 口感特点：干型、鲜咸且清新，收尾干爽
- 酿造工艺：在17-19°C下发酵，精细酵母中陈酿6个月，不锈钢罐储存
- 搭配建议：6-8°C饮用，适合搭配甲壳类、蘑菇、猪肉和鱼类
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Adami出品的Col Credas Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore是一款由格雷拉葡萄酿造的白起泡酒。倒入杯中呈现出稻草黄色，气泡细腻持久。闻香时散发出紫藤、金合欢、苹果和梨的细腻香气。入口后展现出极为干爽的风格，口感柔和且咸鲜，伴有明显的清新感。凭借其优雅和干净的收尾，非常适合搭配精致的开胃菜、甲壳类海鲜、蘑菇菜肴、猪肉菜品以及烤鱼。
产地来源
这款Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore产自特雷维索地区的丘陵，位于Farra di Soligo的Credazzo优质产区。葡萄园海拔在300至400米之间，朝南和东南方向，光照充足。温和的气候，夏季炎热但通风，有利于葡萄的最佳成熟。葡萄根系深入薄而干燥的土壤，土层瘦薄，下方为石灰岩和黏土。这些土壤和气候条件赋予葡萄酒清晰的香气表现，突显了威尼托地区特有的张力与清新。
酿造工艺
采收后，葡萄经过气动压榨和静态澄清。控温发酵后，在不锈钢罐中与细酵母接触六个月，这一过程有助于提升酒体结构。起泡采用查玛法，赋予葡萄酒浓密细腻的泡沫。最后通过冷稳定工艺完成整个流程，呈现出一款口感干爽、残糖极低的Extra Brut，忠实展现格雷拉葡萄的纯粹风格。
历史与趣闻
在自中世纪以来就以葡萄种植闻名的法拉·迪·索利戈丘陵上，阿达米酒庄自1933年起便传承着卓越的酿酒传统。瓦尔多比亚德内高级普罗塞克DOCG产自克雷达佐的优质葡萄园，以其清新和谐的特干型风格脱颖而出。通过查玛法和在不锈钢罐中酵母陈酿六个月，赋予了这款酒浓郁而优雅的香气。荣获甘贝罗·罗索三杯奖和罗伯特·帕克90分，这款葡萄酒以极为干爽的收尾，致敬当地传统。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Franco e Fabrizio Adami
- 生产的瓶子: 850.000
- 公顷: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 故事 | 历史与趣闻在自中世纪以来就以葡萄种植闻名的法拉·迪·索利戈丘陵上，阿达米酒庄自1933年起便传承着卓越的酿酒传统。瓦尔多比亚德内高级普罗塞克DOCG产自克雷达佐的优质葡萄园，以其清新和谐的特干型风格脱颖而出。通过查玛法和在不锈钢罐中酵母陈酿六个月，赋予了这款酒浓郁而优雅的香气。荣获甘贝罗·罗索三杯奖和罗伯特·帕克90分，这款葡萄酒以极为干爽的收尾，致敬当地传统。 |
| 产地 | 克雷达佐，法拉迪索利戈（特雷维索） |
| 气候 | 温带，冬季寒冷，夏季炎热但不闷热 |
| 土壤成分 | 土壤覆盖在石灰岩上，质地为黏土且贫瘠，干燥且土层浅薄。 |
| 栽培系统 | 倒挂种植（帽式种植） |
| 每公顷产量 | 13.000 kg/ha |
| 收获 | 9月20日–10月10日 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 生产工艺 | 意大利法 (Charmat) |
| 酿酒工艺 | 葡萄的压榨采用气动压榨机，并对葡萄汁进行静态澄清；随后在受控温度（17 9°C）下，使用自然精选酵母进行发酵，然后进入陈酿阶段，并在不锈钢罐中与细酵母接触至少六个月。起泡过程采用意大利法（查玛法）。二次发酵温度为15 7°C。低温稳定处理（-4°C）。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与细酵母渣一起和静置，至少六个月 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |