Willi Schaefer

威利-舍费尔和他的儿子克里斯托夫在摩泽尔左岸距离伯恩卡斯特尔不远的格拉赫（Graach）的一个小酒庄里酿造出了非凡的葡萄酒。Schaefer 家族从 1590 年开始酿酒。如今，酒庄拥有 3.2 公顷的雷司令种植园，100% 种植雷司令，其中包括格拉赫-多姆布罗姆斯特（Graacher Domprobst）、格拉赫-希姆莱希（Graacher Himmelreich）陡峭山坡上最好的葡萄园，以及一小部分魏伦-松嫩赫尔（Wehlen Sonnenhur）和伯恩卡斯特尔-巴德斯图布（Bernkasteler Badstube）葡萄园。

威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）全心全意地栽培葡萄，他们的生活方式依赖于一种亲密的和谐：葡萄园面积小，以便能够专注于葡萄酒本身；对葡萄酒的看法宁静而一致；真正的优雅和简约。 威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）的产量约为 60 百升/公顷，不允许在酒窖中使用过多的技术。他们在传统的木桶（1000 升）中使用天然酵母发酵，在木桶中熟化葡萄酒，品尝再品尝，以确定是否将葡萄酒放入铁桶中。没有固定的模式，但经验丰富，技巧娴熟。

威利-舍费尔和他的儿子克里斯托夫在摩泽尔左岸距离伯恩卡斯特尔不远的格拉赫（Graach）的一个小酒庄里酿造出了非凡的葡萄酒。Schaefer 家族从 1590 年开始酿酒。如今，酒庄拥有 3.2 公顷的雷司令种植园，100% 种植雷司令，其中包括格拉赫-多姆布罗姆斯特（Graacher Domprobst）、格拉赫-希姆莱希（Graacher Himmelreich）陡峭山坡上最好的葡萄园，以及一小部分魏伦-松嫩赫尔（Wehlen Sonnenhur）和伯恩卡斯特尔-巴德斯图布（Bernkasteler Badstube）葡萄园。

威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）全心全意地栽培葡萄，他们的生活方式依赖于一种亲密的和谐：葡萄园面积小，以便能够专注于葡萄酒本身；对葡萄酒的看法宁静而一致；真正的优雅和简约。 威利和克里斯托夫-谢弗（Willi and Christoph Schaefer）的产量约为 60 百升/公顷，不允许在酒窖中使用过多的技术。他们在传统的木桶（1000 升）中使用天然酵母发酵，在木桶中熟化葡萄酒，品尝再品尝，以确定是否将葡萄酒放入铁桶中。没有固定的模式，但经验丰富，技巧娴熟。

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