Vincent Brochet

我选择简单、祖传的酿酒工艺。我的愿望是展现每块风土、每种葡萄或每一年的个性：'岁月流逝，万物不一'。葡萄在高度成熟时采摘，以避免在发酵过程中添加糖分。整个发酵过程都在老橡木桶中进行；橡木来自兰斯山。葡萄汁中的天然酵母（本地酵母）会自发地开始发酵。发酵过程受到控制，以保持葡萄酒的新鲜度和活力。随后，葡萄酒在橡木桶的酒糟中成熟（熟化）9 个月，直至装瓶。我们的目标是升华大自然赋予我们的一切！(Brochet Gaspard)
Vincent Brochet
Vincent Brochet
创办年份
1721
种植类型
Non-organic farming
位置
28 rue de Villers-aux-Nœuds - Écueil (France)
生产区域: 香槟区
香槟区