Settesoli

人葡萄酒有着迷人的历史，而大多数人却往往忽视了这一点；这是一部由事件、选择、知识，但最重要的是由人组成的历史。在塞特索利，我们始终以土地为本，以土地为生；没有人比我们更能描述葡萄酒和葡萄园的工作。没有人比创始合伙人朱塞佩-桑佐内（Giuseppe Sanzone）更能讲述 Menfi 40 多个年份的葡萄酒。没有人比合作社社长迭戈-普兰内塔（Diego Planeta）更能说明早在1985年就引进了新的异源葡萄树，也没有人比我们的酿酒师多梅尼科-德-格雷戈里奥（Domenico De Gregorio）更能简单明了地解释葡萄汁的保存和发酵过程。在塞特索利，人们能感受到浓浓的热情和温暖，这是由 2300 多名葡萄种植者 50 年来共同分享的激情的最具体的见证。他们一起走过，一起分担工作，一起培养完成一项伟大壮举的感觉。葡萄园要了解一款葡萄酒，必须从葡萄园开始。位于阿格里琴托神庙谷和塞利农特神庙之间的门菲，自然条件非同一般。这里气候温和，地势平缓，山坡向下倾斜，向来适合种植葡萄。从土壤质量和暴露程度来看，这些地方展现了南部肥沃而富饶的真正内涵。葡萄园占地面积达 6500 公顷，种植了本地葡萄品种--富有个性的原生黑达沃拉（Nero d'Avola）和延展性极强的格雷卡尼科（Grecanico），以及异源葡萄品种、霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和菲亚诺（Fiano）等。在我们农艺师的精心呵护下，葡萄在适宜的气候条件下发育成熟，能够真诚地还原其诞生地的风土人情，以及地中海葡萄酒的所有特征和特性：浓郁而细腻的芳香、清新而和谐的口感。酿酒大师在酒窖中的专业技能完成了剩下的工作：转化过程是一个古老的仪式，其中的方法不断更新，但爱和奉献一如既往。可追溯性在不断改进的精神下，消费者的安全对我们来说是不可或缺的首要任务。因此，塞特索利获得了产业链可追溯性认证：每瓶酒上都有一个代码，表明该酒附有一张信息图，说明生产链上的每一个步骤。不仅如此，消费者还可以在酒瓶上发现一个识别码，从而追溯葡萄酒的整个基因。该代码提供了关于所选葡萄酒生产链的清晰、确定和一致的信息：从用于包装的材料到调配，从使用的调配罐到加工和处理日期，直至原产地葡萄园的数据、收获日期和葡萄种植合作伙伴的身份。自 1958 年公司成立以来，我们的使命始终是为葡萄树工作；我们的指导价值是追求完美、透明和欣赏。可持续发展塞特索利酒庄将严重危机中的现实转变为一个卓越的地区，成为积极和可持续发展的典范，在成员和员工中产生了强烈的自豪感和归属感。如今，酒庄为 3000 多人提供了工作机会，超过了西西里岛的任何其他行业：Menfi、Santa Margherita Belice 和 Montevago 地区 70% 的居民都以各种方式参与了酒庄的活动。该酒庄是全国公认的成功典范，在利益相关者中巩固了信誉和声誉，2008-09 年度取得的成果和奖项也反映了这一点：酒庄启用了意大利酒庄中最大的光伏系统，每年可节省 80 吨燃料，避免 200 吨二氧化碳排放；酒庄承诺采用额外的清洁能源系统，使用修剪的嫩枝；酒庄选择使用不含木质纤维的纸张；酒庄帮助发起了一个支持 Vida a Pititinga Onlus 的长途互助项目（一个巴西儿童互助协会，在 2008 年 Inycon 期间为其筹集了约 25,000 欧元）。该项目是公司生存的基础，也是全面履行社会责任的成功典范，即把一个处于严重危机中的现实转变为一个卓越的地区，塞特索利酒庄因该项目而在第七届 "苏达利塔斯社会奖 "评选中获奖。该奖项每年对意大利企业履行社会责任和可持续发展的最佳经验进行表彰，由国家苏达利塔斯基金会推动，并得到共和国总统的认可。塞特索利在中小型企业类别中名列第一。