雷司令是源自德国的优质葡萄品种，喜欢凉爽、阳光充足的气候。它酿造的白葡萄酒非常优雅，带有独特的水果和碳氢化合物的香味。其独特的清新口感使其具有长久的生命力，即使经过多年的陈酿也能保持活力。它起源于德国的摩泽尔河和莱茵河沿岸地区，现已传播到阿尔萨斯、奥地利和意大利，征服了葡萄酒爱好者的味觉，在世界顶级白葡萄酒中占有一席之地。雷司令以用途广泛而著称，适合搭配亚洲菜肴和海鲜。雷司令是品质、历史和传统的代名词，并在不断发展，成为全球葡萄酒世界的标志。
Riesling
(地区)
Riesling
| 颜色类型 | White grape |
| 活力 | Medium-Good |
| 特点 | 叶片中等大小，圆形，三叶形（有时全缘），狭窄的 V 形叶柄窦，边缘有时重叠；狭窄、浅的 V-U 形上侧窦；浅或几乎没有下侧窦；中间裂片顶部的角度钝；叶片浅痕，有点出檐；瓣厚，波浪形；上页绿浓，起泡，不透明；下页蛛网状，淡绿色；两页上的绿色脉带紫红色基部，突出；齿浅痕，钝，边缘凸。 花束：紧凑（没有浇铸时），小（10-15 厘米长），有点矮胖，圆柱状金字塔形；花序梗短，带粉红色，花梗中等，细，黄绿色；纤毛非常明显，疣状，褐绿色；刷子小，黄绿色。 浆果：小（直径 13.5），球形，果皮呈深金色（有时也呈琥珀色），有斑点，中等硬度，有宿存的脐；果肉多汁，有微妙的特殊芳香，因此在莱茵河谷也被称为 "Gewürztraube"，即 "芳香葡萄"（歌德语）。 |
| 特色葡萄酒 | 雷司令葡萄酒呈稻草黄色，果香浓郁，带有明显的柑橘香气，细腻而特别，并带有明显的植物、矿物质和碳氢化合物的味道。酒体结构良好，口感持久，味道清爽宜人，酸度适中，具有良好的假热量成分。 |
| 生长区域 | 它广泛分布于特伦蒂诺-上阿迪杰、弗留利-威尼斯朱利亚、威尼托和奥特雷波-帕维斯。 |
| 历史 | 这种葡萄可能起源于莱茵河谷，至今仍在那里广泛种植。意大利在 19 世纪引进了这种葡萄，但可能由于其产量较低，虽然近年来引起了一些人的兴趣，但收效甚微。 |
| 备注 | 对害虫和其他不利因素的抵抗力：易受库鲁尔（coulure）的影响；如果在暴露条件差的地方种植，葡萄很容易腐烂。 |
| 生产力 | 公平且相当稳定 |
| 成熟期 | 九月中旬 |
| 同义词 | rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso. |
| 类型 | Aromatised |