Lucien Le Moine

Lucien Le Moine 酒庄由 Mounir Saouma 和他的妻子 Rotem 于 1999 年在博讷创建。两人都是黎巴嫩人，曾在法国接受教育并有过工作经验，鉴于两人的深厚感情，他们选择在勃艮第创建自己的酒庄。在勃艮第工作和学习多年后，他们有机会与该地区的众多生产商建立了良好的关系：这让穆尼尔和罗腾-萨乌玛建立起了一个密集的供应商网络，并从这些供应商那里采购精选的优质和特级葡萄酒。

每年，穆尼尔和罗腾-萨乌玛都会去寻找最好的产区，然后在品尝之后才决定购买哪些特级酒。之后，穆尼尔和罗腾-萨乌玛就在博讷的酒窖里，将精选的葡萄酒放在优质酒糟中熟化，将苹果酸乳酸发酵推迟到夏季进行，避免澄清和过滤。通过这种手工方式，穆尼尔和罗腾-萨乌玛得以沉醉于并提升每款葡萄酒和每个年份酒的典型特征。