佛朗哥-卡瓦列罗（Franco Cavallero）独立、自豪、勇敢，像惊涛骇浪一样变幻莫测，喜欢冒险，他一直在追求自己的梦想：酿造一种完全来自土地的果实的杜松子酒，他可以跟踪整个生产链，只使用新鲜的原料，在 "Chilometro zero "由他挑选和种植的植物。
他已经是圣亚加塔（Sant'Agata）酒庄的庄主，2011 年在阿斯蒂（Asti）开设了一家葡萄酒店/鸡尾酒吧："Il Cicchetto"，正如他所说，这是一个 "分享经验的地方"。 他对杜松子酒的强烈好奇心、对上好杜松子酒的热情以及与朋友共度夜晚的激情，促使他打造了一个可以体验最好杜松子酒品牌的地方。在意大利，许多人对杜松子酒的世界还不甚了解，对其评价也不高。佛朗哥-卡瓦列罗希望酿造一种全皮埃蒙特杜松子酒，具有独特的风格和口感。 杜松子酒是将杜松果浸泡在谷物（小麦、大麦、小麦和黑麦）蒸馏产生的酒精中酿造出来的一种酒，并加入植物和香料调味，杜松果的味道绝不能盖过杜松子的味道。现代杜松子酒倾向于找到自己的表达方式，这使得每种配方都独一无二。意大利拥有悠久的杜松蒸馏酒传统，因为这种典型的地中海地带常绿灌木散发着香脂和刺激的芳香，并已蔓延到阿尔卑斯山、亚平宁山脉和撒丁岛。从安东尼奥-罗西（Antonio Rossi）和路易吉-萨拉（Luigi Sala）在 19 世纪末编写的古老酿酒手册中可以看出，最古老的 "意大利杜松子酒 "属于皮埃蒙特和特伦蒂诺传统。 卡瓦列罗最初在三千平方米的土地上种植最适合其杜松子酒特点的植物，后来增加到四公顷，同时种植的植物种类也从二十多种增加到三十五种。土地成为一个基本变量，海拔（对提高活性成分浓度非常重要）、曝晒和土壤成为他研究的重点。随着时间的推移，具有治疗或芳香特性的药用植物也被添加到配方中，为酒品增添了相当大的复杂性。 农业杜松子酒 "是一种具有独特配方的杜松子酒，其基础是使用特定品种和数量的成分，这些成分完全来自皮埃蒙特，由佛朗哥-卡瓦列罗直接栽培并新鲜使用。这些特殊性使产品 "鲜活"、强劲、浓郁、个性鲜明。
佛朗哥-卡瓦列罗（Franco Cavallero）独立、自豪、勇敢，像惊涛骇浪一样变幻莫测，喜欢冒险，他一直在追求自己的梦想：酿造一种完全来自土地的果实的杜松子酒，他可以跟踪整个生产链，只使用新鲜的原料，在 "Chilometro zero "由他挑选和种植的植物。
他已经是圣亚加塔（Sant'Agata）酒庄的庄主，2011 年在阿斯蒂（Asti）开设了一家葡萄酒店/鸡尾酒吧："Il Cicchetto"，正如他所说，这是一个 "分享经验的地方"。 他对杜松子酒的强烈好奇心、对上好杜松子酒的热情以及与朋友共度夜晚的激情，促使他打造了一个可以体验最好杜松子酒品牌的地方。在意大利，许多人对杜松子酒的世界还不甚了解，对其评价也不高。佛朗哥-卡瓦列罗希望酿造一种全皮埃蒙特杜松子酒，具有独特的风格和口感。 杜松子酒是将杜松果浸泡在谷物（小麦、大麦、小麦和黑麦）蒸馏产生的酒精中酿造出来的一种酒，并加入植物和香料调味，杜松果的味道绝不能盖过杜松子的味道。现代杜松子酒倾向于找到自己的表达方式，这使得每种配方都独一无二。意大利拥有悠久的杜松蒸馏酒传统，因为这种典型的地中海地带常绿灌木散发着香脂和刺激的芳香，并已蔓延到阿尔卑斯山、亚平宁山脉和撒丁岛。从安东尼奥-罗西（Antonio Rossi）和路易吉-萨拉（Luigi Sala）在 19 世纪末编写的古老酿酒手册中可以看出，最古老的 "意大利杜松子酒 "属于皮埃蒙特和特伦蒂诺传统。 卡瓦列罗最初在三千平方米的土地上种植最适合其杜松子酒特点的植物，后来增加到四公顷，同时种植的植物种类也从二十多种增加到三十五种。土地成为一个基本变量，海拔（对提高活性成分浓度非常重要）、曝晒和土壤成为他研究的重点。随着时间的推移，具有治疗或芳香特性的药用植物也被添加到配方中，为酒品增添了相当大的复杂性。 农业杜松子酒 "是一种具有独特配方的杜松子酒，其基础是使用特定品种和数量的成分，这些成分完全来自皮埃蒙特，由佛朗哥-卡瓦列罗直接栽培并新鲜使用。这些特殊性使产品 "鲜活"、强劲、浓郁、个性鲜明。
