Colleoni

我们来到了蒙塔奇诺的山丘上，来到了我们的葡萄园中，这里的时间是以大地而非日历为标志的。我的葡萄种植方法很简单：顺其自然。我不使用任何处理方法，也不干涉葡萄园的生活。她知道该做什么，她有深厚的根基和古老的记忆。对我来说，酿造葡萄酒意味着信任自然。从葡萄园到酒窖，我的工作首先是观察、等待，让土地来决定。没有化学成分，没有捷径：只有平衡，真正的平衡，由土壤、植物和葡萄中的微生物之间的交流自发形成的平衡。在葡萄园中，植物的生长无需强求，它们可以自由地适应气候，找到自己的方式。在酒窖中，葡萄酒的酿造不需要任何干预：自发发酵、本地酵母、零过滤。每个年份的葡萄酒都有自己的声音，每个年份的葡萄酒都讲述着不同的故事，但我的葡萄酒总是有一条共同的主线：活力、纯净的果香、优雅的结构、轻盈的浓度。