Charles Smith

很少有酿酒师能像查尔斯-史密斯一样拥有这样的故事。虽然查尔斯在距离加利福尼亚州纳帕谷一小时车程的地方出生和长大，但他直到移居欧洲后才发现自己对葡萄酒的热爱。在国外生活期间，他管理着一系列摇滚乐队，其中包括著名的丹麦二人乐队 The Raveonettes。1999 年，查尔斯在华盛顿州瓦拉瓦拉旅行时遇到了一位酿酒师，这位酿酒师说服他开始酿造自己的葡萄酒，忠实于他的历史和愿景。2001 年，查尔斯推出了 330 箱他的第一批葡萄酒。八年后，他被《美食与美酒》杂志评为 "年度酿酒师"，并于 2014 年再次被《葡萄酒爱好者》杂志评为 "年度酿酒师"。 查尔斯对旧世界酿酒技术的了解和尊重，以及他对人们实际饮用葡萄酒方式的承诺，是他的葡萄酒如此独特的原因。他的红葡萄酒在葡萄皮上经过 30 天或更长时间的浸渍，在乳酸发酵结束后不进行装瓶。"他说："红葡萄酒放在'脏'木桶里，带着酒糟。至于白葡萄酒，他则不使用橡木桶，而是经过陈酿和过滤，以保持稳定。一旦可以饮用，查尔斯就会说，想怎么喝就怎么喝。

很少有酿酒师能像查尔斯-史密斯一样拥有这样的故事。虽然查尔斯在距离加利福尼亚州纳帕谷一小时车程的地方出生和长大，但他直到移居欧洲后才发现自己对葡萄酒的热爱。在国外生活期间，他管理着一系列摇滚乐队，其中包括著名的丹麦二人乐队 The Raveonettes。1999 年，查尔斯在华盛顿州瓦拉瓦拉旅行时遇到了一位酿酒师，这位酿酒师说服他开始酿造自己的葡萄酒，忠实于他的历史和愿景。2001 年，查尔斯推出了 330 箱他的第一批葡萄酒。八年后，他被《美食与美酒》杂志评为 "年度酿酒师"，并于 2014 年再次被《葡萄酒爱好者》杂志评为 "年度酿酒师"。 查尔斯对旧世界酿酒技术的了解和尊重，以及他对人们实际饮用葡萄酒方式的承诺，是他的葡萄酒如此独特的原因。他的红葡萄酒在葡萄皮上经过 30 天或更长时间的浸渍，在乳酸发酵结束后不进行装瓶。"他说："红葡萄酒放在'脏'木桶里，带着酒糟。至于白葡萄酒，他则不使用橡木桶，而是经过陈酿和过滤，以保持稳定。一旦可以饮用，查尔斯就会说，想怎么喝就怎么喝。

显示更多内容 隐藏部分内容