Cenatiempo

"我们的葡萄酒必须表现出伊斯基亚岛的火山和海洋特征"，这就是 Cenatiempo Vini d'Ischia 酒庄在上世纪上半叶成立的初衷，酒庄以家族经营的方式保持着与历史的联系：17 世纪的酒窖就是这一理念的象征，它是在卡利梅拉（Kalimera）山坡上雕凿而成的一件巨作。为了更好地表现这片土地，酒庄配备了一个大型的铰接式结构。除了对葡萄园进行直接、参与和热情的管理外，我们还负责葡萄的加工，从采摘到装瓶，再到分销给客户，餐饮渠道则委托给一家外部公司。我们还尽可能减少对葡萄汁的干预：我们依靠可控的发酵温度、机械过滤，并几乎不使用亚硫酸盐。在选择产品销售的合作者和合作伙伴时，我们会选择那些认同这些原则的人。