Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe

米拉贝罗农业公司完全以有机方式经营，在海拔 400 米的地方种植了 1.78 公顷的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄树，还种植了几千平方米的黑莓和覆盆子。葡萄园的经营和修剪理念旨在保护植物的健康和获得适度的产量。管理的目标是质量，而不是数量。整个葡萄酒生产周期完全在农场内进行，完全使用自己的葡萄，在农场自己的酒窖中采收，并在内部装瓶。通过使用 Nomacorc 零影响胶囊，100% 实现了有机酿造。葡萄酒的生产采用手工方法，以保持葡萄酒结构的完整性；除了装瓶前出于卫生和健康原因进行过滤外，不进行任何过滤。除了葡萄酒生产外，还生产少量有机浆果果酱。最后，农家乐的存在丰富了公司的活动，农家乐位于一座 17 世纪的农舍中，最近经过翻新，保留了原有的性质和味道。