普利亚葡萄酒: 普利亚最好的葡萄酒，价格无可匹敌

阿普利亚是意大利南部的一个产区，拥有105,000公顷的葡萄种植面积。这里一半是丘陵，一半是平地，自古以来就是葡萄种植的理想之地。这里的葡萄酒酿造史并非偶然：当菲尼克斯人来到这里时，他们发现这里的葡萄酒业已经发展成熟，并通过引进创新技术得到了改善。由于希腊人的出现，葡萄酒生产进一步扩大，并在罗马帝国时期达到鼎盛。在十九世纪，随着需求的不断增长，葡萄酒的产量持续增长，直至今日。毫无疑问，这里盛产红葡萄，以普里米蒂沃（primitivo）和内格罗阿玛罗（negroamaro）葡萄树为主，其次是桑娇维塞（sangiovese）、特罗亚莼菜（uva di Troia）、内拉马尔瓦西亚（malvasia nera）以及黑比诺（bombino nero）和黑比诺（bianco）。有了xtraWine，您可以选择一瓶自己喜欢的阿普利亚红葡萄酒，并确信能找到获得Bibenda、Gambero Rosso和AIS等重要奖项的产品。阿普利亚红葡萄酒的特点都是颜色深、口感温暖，有时带有苦味，尤其是原味葡萄酒或尼格拉马罗葡萄酒。您可以信赖萨兰托最好的酒庄，如：Antinori、Ognissole、Polvanera、San Marzano、Tormaresca（Antinori）和 Tenute Rubino，以及最好年份的葡萄酒。

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.阿普利亚是一个狭长的地区，种植着种类繁多的葡萄和当地特产。除本地葡萄品种外，霞多丽、西拉、梅洛等国际葡萄品种也取得了成功，但现在的趋势是越来越重视当地的优良品种。最著名的阿普利亚葡萄酒是普里米蒂沃（Primitivo）和内格罗阿玛罗（Negroamaro），它们热情奔放、口感浓郁、内涵丰富。其中包括干型和甜型的Primitivo di Manduria、Primitivo di Gioia del Colle和强劲的Salice Salentino。

葡萄园的继承人

在道尼亚（Daunia）和加尔加诺（Gargano è）地区，特罗亚干红葡萄酒（Nero Troia）非常普遍。strong>Nero di Troia是一种辛辣而富有表现力的红葡萄酒，在Cacc'e Mmitte di Lucera产区备受推崇。在 Tavoliere 地区，D'Araprì酒庄出产由国际葡萄树和 Bombino Bianco 酿造的优质经典法起泡葡萄酒。在穆尔日，除了著名的本土葡萄品种外，我们还能找到 阿格里尼科（Aglianico）、黑邦比诺（Bombino Nero）、菲亚诺-米努托罗（Fiano Minutolo），尤其是 莫斯卡托（Moscato）酿造的甜型 Moscato di Trani，既有 passito，也有 liquoroso。其他受欢迎的葡萄品种包括 Malvasia Nera、Sussumaniello 和 Verdeca，它们能够酿造出富有表现力和令人愉悦的白葡萄酒。

历史上的葡萄栽培

阿普利亚与酿酒业之间的联系源远流长。几个世纪以来，丰富的产量有利于向意大利北部出口大量红葡萄酒。如今，随着产量和质量的提高，情况发生了变化。生产商们专注于提升本地区的典型特征，使他们的优质葡萄酒享誉全球。普利亚得益于充足的阳光和色彩，地中海气候有利于可持续的葡萄栽培。

特色与搭配

普利亚葡萄酒可以搭配不同的菜肴或在餐外饮用。普里米蒂沃（Primitivo）和内格罗阿玛罗（Negroamaro）酿造的优质红葡萄酒与结构严谨的菜肴完美搭配，而地中海白葡萄酒，如Bombino Bianco、Fiano Minutolo、Verdeca和Moscato Secco则是鱼类菜肴的理想搭配。萨兰托的桃红葡萄酒则更适合搭配结构性较强的菜肴或咸味奶酪。萨兰托地区的菜肴有不同的搭配：orecchiette alle cime di rapa、riso al forno alla barese、意大利面配海胆等等。年轻的红葡萄酒可以搭配马肉丸和穆尔西亚香肠，浓烈的红葡萄酒可以搭配烧烤红肉。在奶酪中，Pallone di Gravina、调味意大利干酪和佩科里诺奶酪值得推荐。

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生产区域
普利亚
普利亚 1
普利亚 2
普利亚 3

普利亚

国家名称 Italy
历史 在古代，居住在这片土地上的一些人被称为阿普利（Apuli），阿普利亚地区也由此得名。后来他们改称阿普利亚。罗马时期，奥古斯都王朝将这片土地命名为阿普利亚和卡拉布里亚，因为当时萨伦丁半岛仍被称为卡拉布里亚。
Perc hill 45
佩克山 2
普通的Perc 53
红葡萄 70
白色葡萄 30
土壤和气候 这里是典型的地中海气候，气候宜人，长期稳定。冬季温和少雨，但罕见的降雨主要集中在这个季节。夏季炎热、通风良好、干燥，但在某些地区，如塔沃利尔，夏季可能会很炎热，而在较高的地区，夏季则较为凉爽。从南到北，从沿海到内陆，年温差和日温差都在增加。普利亚受到热风的影响，温度和湿度都会受到影响。
表面积 19366
典型菜肴 农业是阿普利亚最重要的经济部门，甜菜和谷物产量很大，尤其是小麦和燕麦，紧随其后的是橄榄种植，橄榄油产量超过 200 万升。阿普利亚出产的特级初榨橄榄油约占整个半岛的一半，其中包括布林迪西科里纳、道诺、巴里之土、奥特朗托之土和塔伦廷之土等特级初榨橄榄油。第一道菜中无可争议的皇后是非常著名的orechiette，在穆尔日被称为copitelli，这是一小块硬质小麦面，只有手掌拇指印大小，用芜菁头、大蒜、油和凤尾鱼调味，最后加入磨碎的硬质意大利干酪，或者配上面包卷或肉酱。在奶酪中，安德里亚的布尔拉塔奶酪（burrata di Andria）最为突出，它由纺丝糊状物制成，内馅是马苏里拉奶酪丝和牛奶奶油，口感香甜可口，非常值得品尝；西卡瓦洛西拉诺奶酪（caciocavallo silano）是与半岛其他地区共享的 PDO 产品。
典型产品 在意大利的脚后跟阿普利亚，近年来出产了几种性价比极高的优质葡萄酒。主要的葡萄品种有：萨兰托地区的黑阿玛罗（Negro Amaro），可酿造出漂亮的红葡萄酒和桃红葡萄酒；黑葡萄品种阿莱蒂科（Aleatico），可酿造出天然甜酒；普里米蒂沃（Primitivo）（与加利福尼亚的仙粉黛（Zinfandel）相同），可酿造出深色、浓郁、酒精含量高且非常丰富的葡萄酒。Castel del Monte DOC 地区出产了 Il Falcone di Rivera 储备酒，Salice Salntino DOC 地区出产了几款好酒，如 Negro Amaro 和 Malvasia Nera。其中最好的生产商是 Candido 和 Taurino，他们在先驱 Saverino Garofano 的建议下，酿造出了出色的黑阿玛罗红葡萄酒。Felline 生产的普里米蒂沃也非常出色。