| Clima |
Altitud: 550 m. a.s.l. Exposición: Oeste. |
| Composición del terreno |
Arcilla arenosa profunda. |
| Núm. plantas por hectárea |
7300 |
| Vendimia |
Las uvas vendimiadas manualmente se prensan suavemente tras un breve periodo de maceración. |
| Vinificación |
El mosto de uva se clarifica de sustancias turbias por decantación lenta. A continuación, el mosto se fermenta en barricas de madera de 500 l (1/3 de madera nueva). |
| Crianza |
La fermentación maloláctica va seguida de una maduración sobre las lías gruesas durante 12 meses en la gran barrica de madera. Durante esta fase, las levaduras se mantienen en suspensión agitándolas a intervalos regulares. A continuación, el vino se almacena durante un año en el depósito de acero y se embotella. En la botella, el Chardonnay envejece durante 3 meses más. |
| Maridaje |
El Chardonnay Riserva acompaña perfectamente primeros platos salados, pescados y variaciones de carne blanca. |
| En oferta |
Precio Bessererhof Otmar Mair Chardonnay Fellis Riserva 2020 € 20,17
sin IVA
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