La viticultura se practica en la finca Bessererhof de Fiè allo Sciliar desde finales de los años cincuenta. Al principio, las uvas se entregaban simplemente a bodegas privadas de Bolzano y sus alrededores. Posteriormente, a finales de los años ochenta, empezaron a producir sus propios vinos y a venderlos a la propiedad. Debido a los controles cada vez más estrictos en el sector vinícola, se renovaron la bodega y los almacenes. Las zonas de vinificación y embotellado se renovaron conforme a la normativa legal. La cosecha de 1998 fue la primera vinificada y comercializada íntegramente por Otmar y Rosmarie Mair, que constituyen la cuarta generación de viticultores de la finca Bessererhof. Las primeras variedades, Pinot Bianco y Schiava, siguen formando parte hoy en día del surtido de vinos de la finca Bessererhof. Actualmente, la gama de productos incluye diez vinos. En 2013, comenzaron las obras de renovación del edificio de la finca bajo la dirección del arquitecto Theodor Gallmetzer. La cosecha de 2014 ya pudo vinificarse, embotellarse y almacenarse en el nuevo edificio. En 2015, se añadió una sala de degustación con punto de venta. En la actualidad, la cuarta y la quinta generación de la familia Mair ya dirigen juntas la finca Bessererhof en Fiè allo Sciliar. El hijo Hannes se encarga principalmente del cultivo de la vid y de la vendimia trabajando en los viñedos, el padre Otmar es el responsable de la vinificación y el embotellado, y la madre, Rosmarie, se encarga de la administración y la venta de vinos. Actualmente, en la finca se embotella un total de entre 50.000 y 60.000 botellas de diversos vinos tintos y blancos. El surtido consta de diez vinos e incluye las siguientes variedades: Pinot blanc, Pinot blanc Riserva 'Fellis', Muscat amarillo, Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Sauvignon, Chardonnay Riserva 'Fellis', Zweigelt ('Roan') und Zweigelt Rosé 'Roansé'.
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