Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2020

VOGLAR es el antiguo nombre de la zona donde se encuentran los viñedos de la bodega. El término deriva de la expresión dialectal trentina "fogolar", es decir, hogar. Originalmente, los viñedos estaban plantados con Schiava, una variedad de uva local, que fue sustituida completamente por Sauvignon Blanc entre 1988 y 1991. Un cuidadoso estudio e investigación de esta variedad llevó a la conclusión de que la posición, la altitud y la naturaleza caliza de Voglar ofrecen las condiciones favorables para la producción de un excelente vino blanco. La ladera relativamente alta favorece la completa maduración fisiológica de las uvas sin pérdida de acidez y aromas. El objetivo es obtener un vino con aromas complejos de frutas tropicales que exprese la variedad de uva de origen evitando notas vegetales e inmaduras; ligeramente ácido, con columna vertebral, cuerpo y estructura que pueda soportar un envejecimiento discreto en botella.