Valpolicella: Los mejores vinos de Valpolicella a precios asequibles

La Valpolicella es el vino tinto DOP que se produce en la provincia de Verona. Es un vino que se elabora a partir de una mezcla de diferentes variedades de uva, la más importante de las cuales es la Corvina. También son decisivas las uvas Rondinella y las procedentes de las viñas de la zona de Forselina, Negrara y Oseleta: también se puede utilizar Corvinone en lugar de Corvina. La Valpolicella se distingue por un color rojo rubí muy intenso y un aroma agradable y suave que recuerda a las almendras amargas. Mientras que su sabor aterciopelado o seco, con cuerpo, sabroso, armonioso y amargo son las señas de identidad de uno de los vinos tintos más codiciados de Italia. Amplio espacio en ExtraWine está dedicado a la presencia de vinos Valpolicella elaborados con mezcla de uva tinta y corvina y pertenecientes a las mejores añadas de 2012 y 2013. Todas las botellas que aparecen en xtraWine pertenecen a grandes bodegas como Tenuta Sant’Antonio, Tedeschi, Allegrini, Bolla y Zenato.

Tenuta Sant’Antonio, Tedeschi, Allegrini, Bolla y Zenato.

Explorando la morfología, los límites y el paisaje del Valle de Valpolicella

Un territorio de extraordinaria variabilidad geográfica

La región de 

1488355.strong>Valpolicella se extiende sobre un territorio de colinas delimitado al norte por las estribaciones veronesas y al sur por el río Adige, extendiéndose unos 240 kilómetros cuadrados a través de 7 municipios. Esta tierra se caracteriza por viñedos, olivares, antiguas iglesias parroquiales y villas venecianas, entre las que fluyen arroyos conocidos localmente como progni.

Diversidad morfológica

Las zonas septentrionales, limítrofes con los Monti Lessini, presentan principalmente una topografía montañosa dedicada a los pastos. La zona central, tradicionalmente la más adecuada para el cultivo de la vid, se ha caracterizado por siglos de actividad vitivinícola apoyada en terrazas de piedra conocidas como marogne. Aquí, en los famosos municipios de Negrar, Marano, Fumane, Sant&.rsquo;Ambrogio y San Pietro in Cariano, se produce el Valpolicella Classico Doc. La parte sur del valle, en cambio, es una fértil llanura bordeada por el Adige y la ciudad de Verona, ideal para el cultivo de hortalizas y frutales.

Más allá de los límites tradicionales

Además del territorio que acabamos de describir, que comprende los 7 municipios de Sant’.strong>Sant’Anna d’Alfaedo, Fumane, Marano, Negrar, Negrar, Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano y Pescantina, la producción de la Valpolicella Doc è permitida en una restringida zona de colinas predominantemente al este del valle, todas ellas situadas en la provincia de Verona. Esto incluye la zona de Valpantena y los municipios de Cerro Veronese, Grezzana, Dolcé, Verona, San Martino, Lavagno, Mezzane, Illasi, Tregnano, strong>Colognola, Cazzano, Tregnago y Montecchia.

Un viaje desde los antiguos orígenes hasta la moderna Valpolicella Classico

El potencial de esta tierra para la producción de vinos tintos se remonta a la Antigüedad. El propio nombre, quizá derivado de "Vallis polis cellae" en latín, que significa "valle de las muchas bodegas", confirma su importancia histórica y productiva.

Huellas del pasado

Los primeros asentamientos se remontan a la Edad de Piedra, mientras que en el Neolítico se formaron las primeras aldeas en las colinas. También hay pruebas de la presencia de una población potencialmente etrusca, los Arusnati, que compartían el territorio con los Reti, de origen germánico, antes de la llegada de los romanos. El término Retico parece haber dado lugar al primer nombre de especialidad vinícola del que se tiene constancia histórica: el Retico.

Éxitos romano y medieval

El Retico gozó de éxito incluso en la época romana, celebrado por los grandes autores latinos e incluso solicitado por emperadores. La época medieval, aunque carece de testimonios enológicos significativos, probablemente vio la viticultura mantenida por el clero en los numerosos piavi e iglesias diseminados por la región.

Renovación moderna: Valpolicella Classico

El éxito moderno del tipo Valpolicella Classico comenzó en 1924, con la fundación del primer consorcio de viticultores, aún activo en la actualidad. El primer pliego de condiciones que establece la denominación data de 1968, sufriendo modificaciones a lo largo de los años. Este pliego de condiciones prescribe el uso de uvas Corvina (45%-95%), con posibilidad de sustitución por Corvinone (hasta el 50%) y Rondinella (5%-30%). se permite el uso de otras uvas tintas hasta un 15%. En la producción participan 17 municipios de la provincia de Verona, con dos especificaciones de origen: Valpolicella Doc Classico y Valpantena.

Varios estilos: de fresco a corpulento

Dependiendo del método de elaboración, el Valpolicella Rosso puede adoptar diferentes características. Hay versiones jóvenes, frescas y de carácter moderno, ideales para aperitivos, verduras, carnes blancas e incluso sabrosos pescados.

Variantes con cuerpo y estructuradas

Otras versiones con más cuerpo; con cuerpo, entre las que se encuentran las que tienen las menciones Superior y Ripass, presentan una estructura más sólida. En el caso del Ripasso, los orujos de las uvas Recioto o Amarone desencadenan una segunda fermentación, aportando al vino suavidad, calidez y redondez. Estos vinos maridan bien con carnes rojas a la parrilla o estofadas y quesos salados.

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Área de producción
Véneto

Valpolicella DOC

Tipo DOC